VERRINES MELON, BASILIC ET JAMBON DE BAYONNE 2💙

Me voici de retour d'une belle croisière avec une jolie verrine melon, basilic et jambon de Bayonne. Je l'ai réalisée avec le thermomix, mais vous pouvez la réaliser avec un mixeur. Elle peut être servie en entrée, ou en apéritif.

Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 2💙. Explication ici pour les 💙

Pour connaitre votre nombre de PersoPoints cliquer ici :

Temps de préparation 15 min Temps total 1 h 20 min

Nombre de portions 8 portions

Ingrédients

50 g de ~~sucre en poudre (15)~~ ou sucre stévia (7💙) (ici)

1 g d'agar-agar (½ sachet)

1 bouquet de basilic frais, équeuté ( + ou - en fonction du goût prononcé)

300 g d'eau

300 g de chair de melon ( pour moi congelé de chez P)

4 ( 80 g) tranches de jambon de Bayonne, coupées en fines lamelles ( 5💙)

150 g de feta, ( 8 % MG) détaillée en cubes ( 9 💙)

100 g de roquette

Préparation

Mettre le sucre, l'agar-agar et le basilic dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'eau et chauffer 5 min/100°C/vitesse 2. Pendant ce temps, réaliser des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne et les dresser dans 8 verrines. Répartir le contenu du bol dans les verrines, sur les billes de melon, puis les laisser prendre pendant 1 heure au réfrigérateur. Au moment de servir, répartir harmonieusement le jambon de Bayonne, la feta et la roquette dans les verrines.

Avis et astuces

Gagnez du temps en utilisant des billes de melon surgelées : le temps de prise de la gelée sera réduit à 15 minutes environ. Pour une recette plus colorée, remplacez la moitié du melon par des fraises coupées en morceaux. Si vous prenez de la féta non allégée ce sera 18 💙. par des fraises J'ai utilisé les verrines du cookéo que vous pouvez trouver ici.

Pour ce qui est de la couleur, + vous ajouterez du basilic, + ce sera vert, et + le goût sera prononcé.

Infos nut.par 1 portion

Calories 1178 kJ / 283 kcal

Protides 6 g // Glucides12.8 g // Lipides 23.1 g // Fibre1.1 g