CHIPS DE POMMES à la CANNELLE 0 💚 💙💜

Publié le par KANISETTE

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Nous sommes dans une période durant laquelle on peut facilement être tenté par des grignotages plus ou moins sains. A cause de ce virus, nous devons rester confinés  . Notre organisme cherche à amasser un maximum de douceur. Voici un coupe-faim sain, des chips de pommes à la cannelle.

Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 💚 💙💜 .

Explication ici pour le programme Weight Watchers

 

Ingrédients des chips de pommes à la cannelle

4 grosses pommes

1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

 

Préparation :

Laver les pommes (ne pas les éplucher) et en ôter le trognon à l'aide d'un vide-pomme. Coupez l’aide d’une mandoline  vos pommes en tranches d’une épaisseur de 0.3 cm (pour un séchage optimal de vos aliments).

Cuisson au déshydrateur ( pour moi )  : Placez les tranches sur les plateaux de votre déshydrateur, et saupoudrez-les de cannelle. Faites sécher à 57°C pendant une durée de 6 à 8 heures (selon la texture que vous souhaitez obtenir, et en fonction de la teneur en eau de vos pommes).

Cuisson au four : Placer les rondelles de pomme sur la grille du four couverte de papier cuisson (sinon elles collent à la grille et se cassent quand vous les retirez). Les disposer en une seule couche, et saupoudrez-les de cannelle. Ne pas les superposer. Enfourner pour 1h30-2h00, à 120° C. (le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos rondelles de pomme). Ouvrir régulièrement la porte du four lors de la cuisson afin que la vapeur résiduelle des pommes s'échappe. Les chips de pomme vont changer de texture au fil de la cuisson. En milieu de cuisson, retourner les pommes afin que l'air circule bien. Au bout d'1h30, sortir une chips du four. La laisser refroidir : si elle durcit, vos chips sont prêtes. Si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson encore quelques minutes. Laisser refroidir les chips qui, ainsi, vont durcir.

 

Avis Astuce : Grâce à la basse température du déshydrateur , il préserve un maximum de vitamines et de nutriments. Choisissez des pommes plus ou moins sucrées selon vos goûts mais sachez qu’une fois déshydratées, les pommes auront les arômes plus concentrés et une saveur plus prononcée. Vous pouvez mélanger les variétés dans une même fournée pour varier les plaisirs au moment de la dégustation.

 

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Vos réalisations :

Caroline Plitt Testé et approuvé 😊 je les ai coupées beaucoup plus vite et 45 minutes au four m'ont suffit

L’image contient peut-être : nourriture

Pommes cannelle
Déshydratation pour 10 heures
Merci à www.kanisette.com

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Sandrine 19/04/2020 09:21

Bonjour kanisette et merci pour toute vos recettes.
Je suis ????et c'est très dur en ce moment.
Avec le déshydrateur peut-on réaliser des chips de pommes de terre ?
J'ai celui de lidl. Merci

KANISETTE 19/04/2020 11:18

Bonjour Sandrine, de rien , tout le plaisir est pour moi. Et non je n'ai pas encore fait de recette de chips de pommes de terre avec le déshydrateur, mais je vais la réaliser très vite. Moi aussi j'ai le déshydrateur de Lidl, et en suis ravie.kiss kanisette

gut 11/04/2020 08:40

C'est sans aucun doute bien plus sain que les chips de pommes de terre salée que l'on trouve dans le commerce ! Bon je ne pourrais pas les manger avec un steack tartare mais à l'apéro oui elles seraient les bienvenues ! bravo Valérie ! gros bisous Bon week-end Pascal !

KANISETTE 12/04/2020 05:51

MERCI pour ce gentil commentaire, kiss