CHOU FLEUR ROTI AU FOUR
CHOU FLEUR ROTI AU FOUR
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette salée : le chou-fleur rôti au four. Une idée très simple et rapide à préparer qui change des traditionnelles versions à la crème ou en gratin.Et pour seulement 2 smartpoints par personne ! Vous avez certainement déjà dû apercevoir quelques photos de ce mode de cuisson peu habituel. Et pour cause, la recette en a séduit plus d’un ! 5 minutes de préparation seulement pour une recette délicieusement parfumée et très jolie une fois sur la table. Que demander de plus ! Je dois vous avouer que ce sont en tous les cas les deux arguments qui m’ont convaincu de tester cette cuisson au four.Ma recette est à base d’ail, cumin et paprika, mais vous pouvez bien entendu varier les plaisirs avec les épices de votre choix. Quoi qu’il en soit, je vous suggère de bien aérer votre cuisine pendant la cuisson car l’odeur de chou-fleur et d’ail ressort énormément au four.Une fois cuit, vous pourrez l’accompagner d’une sauce tomate et de riz par exemple ou l’utiliser comme accompagnement d’une viande ou d'un poisson.Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 1hIngrédients : Pour 6 pers soit 2 spts par persChou-fleur : 1 d’environ 1kgBeurre : 60 g allégé 41 % ( 11 spts) Cumin et Paprika en fonction de votre goutAil : 3 goussesSelPoivrePréparation : 15 minutes– Retirer toutes les feuilles du chou-fleur afin qu’il tiennent droit puis le laver.– Faire une entaille en forme de croix en dessous puis le déposer dans un plat allant au four.– Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le cumin, le paprika, l’ail écrasé ou mixé, le sel et le poivre. Badigeonner à l’aide de vos mains l’ensemble du chou-fleur avec le beurre parfumé. Recouvrir complètement le chou-fleur de papier sulfurisé. Mettre au four pour environ 1h (le temps peut varier en fonction des fours). Au bout d’une heure, retirer le papier cuisson et l’arroser de jus de cuisson Si besoin remettre ensuite au four pour 15 minutes pour terminer la cuisson. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, le chou-fleur doit être fondant. Servir chaud accompagné d’une sauce tomate par exemple ou en accompagnement d’un poisson. Ici ce sera un dos de cabillaud ( à comptabiliser). Avis Astuce: verdict EXCELLENT
CHOU FLEUR ROTI AU FOUR