ENDIVES AU JAMBON AU SKYR WEIGHT WATCHERS avec ou sans Thermomix 4 💚 3💙💜
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4 
POUR 4 PERSONNES 4 belles endives entières 4 tranches de jambon ( 4 spts bleu / vert violet ) 8 cac de maïzena ( 3 spts bleu / vert / violet ) 40 cl de bouillon (eau ayant servi à la cuisson des endives) 150 gr skyr ( ici ) 2
/ 0
sel et poivre
muscade
herbes de Provence
60 g de gruyère râpé allégé ( 5 spts bleu / vert )
Instruction
Mettre 500 gr d’eau dans le bol du Thermomix puis mettre les endives dans le varoma, puis 35 à 40 minutes / sens mijotage/ varoma.
Préchauffer le four th 200°.
Dans le bol ajouter, 8 cac de maïzena, le sel, le poivre, la muscade et le skyr, mettre 7 mn / vitesse 4/ 80 ° puis mixer le tout. Enrouler les endives dans les tranches de jambon. Les déposer dans un plat allant au four. Verser la sauce et saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four durant 10 mn environ pour gratiner le tout .
Sans Thermomix :
Dans un premier temps, cuire les endives à la vapeur durant 15 mn.
Préchauffer le four th 200°.
Dans une casserole, délayer 8 cac de maizena avec un peu de bouillon. Ajouter le reste de bouillon et bien délayer le tout pour éviter les grumeaux. Ajouter le sel, le poivre, la muscade et le skyr. Bien remuer et remettre sur feu doux pour épaissir l'ensemble. Enrouler les moitiés d'endives dans les tranches de jambon. Les déposer dans un plat allant au four. Verser la sauce et saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four durant 10 mn environ pour gratiner le tout .
Avis Astuce: L'astuce, c'est de mettre du skyr , ainsi on évite la crème et le beurre. Mais attention à bien mélanger le Skyr , sinon vous pourriez avoir des grumeaux .
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Je propose cette recette à mon Amie Gut pour son défi
