POIRE BELLE HELENE

Publié le par KANISETTE

POIRE BELLE HELENE

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 4 poires William
  • 4 boules de glace à la vanille
  • 200 g de chocolat noir
  • 50 cl de crème liquide
  • 140 g de sucre semoule
  • 100 cl d'eau
  • Un petit morceau de gingembre
  • Canelle en poudre
  • Amandes effilées
  • Chantilly
  • glace vanille

Préparation:

  1. Peler les poires.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition les 100 cl d'eau avec le sucre , la canelle et le gingembre. Y faire pocher les poires 10 minutes. Les ôter du sirop puis les égoutter. Laisser refroidir
  3. pour la sauce chocolat:

-200G de chocolat noir

-50G de crème liquide entière

-mettre le chocolat en carrés dans le bol et mixer 5SV/V6; racler,ajouter la crème et régler 5MN/60°/V1-garder le tiede

  1. Faire dorer les amandes effilées dans une poêle chaude quelques minutes.
  2. Préparer la chantilly, en versant la crème liquide préalablement sucré avec le sucre glace dans le siphon.
  3. Dans chaque coupe, dresser une poire, une boule de glace vanille, napper avec la sauce chocolat tiède, la chantilly, saupoudrer d'amandes effilées grillées.

Et..............................Miam miam.....

 

 

POIRE BELLE HELENE
POIRE BELLE HELENE
POIRE BELLE HELENE
POIRE BELLE HELENE
POIRE BELLE HELENE

Publié dans DESSERT, THERMOMIX

Commenter cet article

kanisette 22/09/2015 08:01

de rien ...

Maya 22/09/2015 06:57

Merci pour cette belle recette :)