Saint-Jacques au curry, poireaux et fenouil 3 💙
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Saint-Jacques au curry, poireaux et fenouil 3 💙
Je vous présente une recette réalisée avec le Thermomix : Saint-Jacques au curry, poireaux et fenouil. Je me suis inspirée du site cookidoo, recette que j'ai allégée. Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 3 💙.Explication ici pour les 💙.
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Temps de préparation 10 min Temps total 35 min
Ingrédients pour 4 personnes
200 g d'oignons blancs, coupés en quatre
20 g de beurre à 39 % de MG (4💙 )
300 g de fenouil, en fines lamelles
1 c. à soupe de curry en poudre (1💙 )
200 g de crème liquide 4% MG (8💙 )
50 g ou ml d'eau
450 g de blancs de poireau, en rondelles
20 noix de Saint-Jacques
sel/ poivre moulu
Préparation
Placer les oignons dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à l’aide de la spatule. Ajouter le beurre, le fenouil et le curry et faire revenir 5 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. Ajouter la crème et l’eau dans le bol. Placer les poireaux dans le panier cuisson, insérer le panier et faire cuire 12 min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage.
Disposer les Saint-Jacques dans le Varoma, installer le Varoma et poursuivre la cuisson 8 min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage.. Dans 4 assiettes, répartir les Saint-Jacques et les poireaux. Saler, poivrer, arroser de sauce au curry.
Avis Astuce : je me suis inspirée de la recette issue de cookidoo. Perso j'ai fait chauffer une poele et ai snaker ( tourner retourner ) mes St Jacques, pour leur donner une couleur doré
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Infos nut. par 1 portion Calories 1428 kJ / 310 kcal
Protides 27 g/ Glucides 13 g/ Lipides 41 g
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Saint-Jacques au curry, poireaux et fenouil 3 💙