BOUCHÉES A LA REINE AU POULET 8💚 7💙💜 

Publié le par KANISETTE

BOUCHÉES A LA REINE AU POULET  8💚 7💙💜 

BOUCHÉES A LA REINE AU POULET 8💚 7💙💜 

C'est la première fois que je fais des Bouchées à la reine ou vol au vent .... Je pensais que c'était très compliqué, mais il n'en est rien ! Voici la version de Weight Watchers. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 8💚 7💙💜 
 Explication ici pour le programme Weight Watchers
 
Durée totale  23 m                        Temps de prép.  15 m                      Temps de cuisson 8 m
 
Ingrédients pour 4 pers 
100 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet ( 2💚 0💙💜 
100 g Champignons de Paris
1 cc Fond de veau et de volaille
150 ml Lait écrémé ( 2💚💙💜 
2 cc Fécule de pomme de terre ( 1💚💙💜 
1 cc Beurre doux  ( 2💚💙💜 
Echalote 5 g, 1 CS d'échalote hachée fraîche ou surgelée
2 CS Crème fraîche allégée 15%  ( 2💚💙💜 
1 cc, 1 pincée Muscade
4 Bouchée à garnir  ( 21💚💙💜 
Sel  / Poivre
 
Instructions
Préchauffer le four à chaleur tournante à 180 °C (th. 6), 10 min à l’avance. Couper le poulet en petits dés de 1 cm. Égoutter et rincer les champignons. Diluer le fond de veau dans le lait. Dans une tasse, mélanger la fécule avec 5 cuillerées à soupe d’eau froide.
Chauffer le beurre dans une petite casserole antiadhésive. Y faire revenir l’échalote hachée et les dés de poulet 1 à 2 min à feu moyen, tout en remuant avec une spatule en bois. Saler, poivrer.  Ajouter les champignons et cuire 30 secondes de plus. Verser le lait aromatisé au fond de veau, porter à ébullition puis verser la fécule diluée et faire épaissir 1 à 2 min à feu moyen/ doux. Incorporer la crème, la muscade et remuer. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Détacher le chapeau des bouchées. Répartir la préparation à l’intérieur en tassant délicatement. Remettre les chapeaux et enfourner 4 min. Servir de suite.
 
Avis astuce   Pourquoi pas , Accompagner de quelques bouquets de mâche. Oui la photo il y en a 6 mais j'ai plus d'ingrédients .....
 
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cuisinons de saison
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Commenter cet article

gut 08/05/2021 14:08

Non ce n'est pas compliqué à faire sauf si on fait le feuilleté soit même, ce que je faisais avant... ! Maintenant je suis obligée de me simplifier la vie ! Bien sûr je ne prends pas de poulet mou mais j'y ajoute soit des morceaux de ris de veau soit des crevettes !! trop bn ! merci de les offrir à cuisinons de saison

KANISETTE 09/05/2021 17:37

Coucou et merci " Gut " pour ton message