BOUCHÉES A LA REINE AU POULET 8💚 7💙💜
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BOUCHÉES A LA REINE AU POULET 8💚 7💙💜
C'est la première fois que je fais des Bouchées à la reine ou vol au vent .... Je pensais que c'était très compliqué, mais il n'en est rien ! Voici la version de Weight Watchers. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 8💚 7💙💜
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Durée totale 23 m Temps de prép. 15 m Temps de cuisson 8 m
Ingrédients pour 4 pers
100 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet ( 2💚 0💙💜 )
100 g Champignons de Paris
1 cc Fond de veau et de volaille
150 ml Lait écrémé ( 2💚💙💜 )
2 cc Fécule de pomme de terre ( 1💚💙💜 )
1 cc Beurre doux ( 2💚💙💜 )
Echalote 5 g, 1 CS d'échalote hachée fraîche ou surgelée
2 CS Crème fraîche allégée 15% ( 2💚💙💜 )
1 cc, 1 pincée Muscade
4 Bouchée à garnir ( 21💚💙💜 )
Sel / Poivre
Instructions
Préchauffer le four à chaleur tournante à 180 °C (th. 6), 10 min à l’avance. Couper le poulet en petits dés de 1 cm. Égoutter et rincer les champignons. Diluer le fond de veau dans le lait. Dans une tasse, mélanger la fécule avec 5 cuillerées à soupe d’eau froide.
Chauffer le beurre dans une petite casserole antiadhésive. Y faire revenir l’échalote hachée et les dés de poulet 1 à 2 min à feu moyen, tout en remuant avec une spatule en bois. Saler, poivrer. Ajouter les champignons et cuire 30 secondes de plus. Verser le lait aromatisé au fond de veau, porter à ébullition puis verser la fécule diluée et faire épaissir 1 à 2 min à feu moyen/ doux. Incorporer la crème, la muscade et remuer. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Détacher le chapeau des bouchées. Répartir la préparation à l’intérieur en tassant délicatement. Remettre les chapeaux et enfourner 4 min. Servir de suite.
Avis astuce Pourquoi pas , Accompagner de quelques bouquets de mâche. Oui la photo il y en a 6 mais j'ai plus d'ingrédients .....