AÏOLI PROVENCAL DE LIEU NOIR 3💙

J’ai emmené mon poisson faire un tour en Provence pour le cuisiner avec de l'aïoli. Oui mais avec de l’aïoli Weight Watchers ! Certains sudistes vont me jeter la pierre, mais on est ici pour ce faire plaisir sans prendre du poids enfin ... on essaye ! Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 3💙.

Explication ici pour les 💙

Temps total 45 min

Ingrédients pour 4 personnes

4 Carottes (480 g)

½ Citron jaune(55 g)

1 x Herbe mini bouquet garni thym laurier(40 g)

2 Poireaux (770 g)

4 Pommes de terre(350 g) (7💙)

4 Portion de lieu noir (480 g)

Sel //Poivre

2 Œufs

Préparation

Les légumes

Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en 4. Coupez et retirez la base abîmée du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Coupez-le en tronçons. Déposez les pommes de terre dans une casserole et recouvrez très largement d'eau salée. Faites-les cuire 10 à 15 min jusqu'à ce que vous puissiez enfoncer la pointe d'un couteau sans difficulté. Portez à ébullition une seconde casserole d'eau salée. Faites cuire les carottes et le poireau 10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant la cuisson des légumes, faites cuire l'œuf.

Les 2 œufs

Portez à ébullition une petite casserole d'eau salée. Faites cuire les œufs 10 min. Une fois cuit, écalez l’œuf et coupez le en 4. En parallèle, faites cuire le lieu noir.

Le lieu noir

Portez à ébullition une casserole d'eau salée avec le bouquet garni et un filet d'huile d'olive. Rincez et essuyez le lieu noir. Salez et poivrez-le. Déposez-le dans l'eau bouillante et faites cuire à petits bouillons et à couvert 8 à 10 min. Pendant la cuisson du lieu noir, réalisez l'aïoli.

L'aïoli recette Weight Watchers

2 gousses d'ail (soit pour une pièce environ 10 g.) lavé et haché

20 gr de Moutarde

100 gr de Fromage fondu nature (type Saint Moret ligne et plaisir (5💙 )

200 gr de Fromage blanc battu 0% MG nature

1 Yaourt 0% (soit pour une pièce environ 125 g.)

Préparer la sauce : mélanger l'ail, la moutarde, les carrés frais, le fromage blanc et la yaourt. Ajouter le curcuma, le sel, le poivre et mélanger de nouveau. Filmer et réserver au frais.

Avis Astuce : Servez sans attendre les légumes, le lieu noir et les œufs durs avec la sauce aïoli et ½ citron.

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AÏOLI PROVENCAL DE LIEU NOIR 3💙