Waterzooi de poulet avec le Themomix 8 💚 7 💙 💜

Publié le par KANISETTE

Waterzooi de poulet avec le Themomix 8 💚 7 💙 💜

Waterzooi de poulet avec le Themomix 8 💚 7 💙 💜

Voici la recette du Waterzoi de poulet du chef Ulric DURNEZ, qui est la recette la plus appréciée, la plus "likée" , du site Guy Demarle, je me devais de l’essayer et de l’adapter au Thermomix. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera :8 💚 7💙 💜 par pers
Explication ici pour le programme WW
 
Ingrédients pour 4 gros mangeurs 
80 gr d'oignon
20 gr de beurre à 39 % MG ( 1 spts vert, bleu, violet ) 
10 gr de farine ( 1 spt vert, bleu, violet ) 
200 gr de carottes
100 gr de branches de céleri
sel et poivre du moulin
200 gr de crème fraîche 4 %  ( 7 spts vert, bleu, violet ) 
400 gr de bouillon de volaille avec 1 cube ( 1 spt vert, bleu , violet ) 
2 pincées de noix de muscade râpée
1 bouquet garni
150 gr de riz long blanc classique  (15  spts vert, bleu, violet )
420 gr de blancs de poulet ( 6 spts vert,0 bleu, violet ) 
Quelques pluches de persil ( je n'en avais pas) 
1 jaune d'œuf ( 2 vert / 0 bleu, violet ) 
 
Instruction :
Épluchez l'oignon et détaillez-le en 4. Épluchez les carottes. Détaillez-les en rondelles d'1 cm maximum. Épluchez et détaillez le céleri en tronçons de 3 cm. Coupez chaque blanc de poulet en 4 morceaux (2 longueurs taillées en 2). Équeutez le persil et confectionnez le bouquet garni.
Placez les morceaux d'oignon dans le bol 5 sec / vitesse 6
Ajoutez le beurre, la farine, les rondelles de carottes, les tronçons de céleri, le sel et le poivre 2 min/ 80° / vitesse 2
Ajoutez la crème, le bouillon de volaille, la muscade et le bouquet garni dans le bol. Versez le riz dans le panier et rincez-le abondamment sous l'eau froide (pour éviter la formation d'écume) puis placez-le dans le bol. Répartissez les morceaux de poulet sur le plateau ( varoma )  du cuit-vapeur et fixez-le sur le bol.20 minutes / 120°/ vitesse 2
En fin de cuisson, retirez le panier contenant le riz et éliminez le bouquet garni. Ajoutez les pluches de persil et le jaune d’œuf dans le bol.1 minute/ vitesse 2
 
Avis Astuce :  UNE TUERIE, vraiment très bon, c'est un plat que je referais, il a fait l'unanimité ! 
 
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M
Bonjour,
J'ai reçu le mail concernant la recette ci-dessus et je vais m'empresser de la faire demain. Or une petite chose me titille : vous comptez 6 points pour les 420grs de blancs de poulet (0 en bleus).Est ce une erreur de frappe ?
Merci pour toutes vos recettes et bonne fin d'année. Cordialement. Michelle
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K
Bonsoir, Michelle, oui, vous avez raison, il y a bien eu une " coquille" , elle a été modifiée, je vous remercie pour votre vigilance. Et à mon tour je vous souhaite de bonnes fêtes, et bon Week-end ! kiss kanisette
M
Bonjour
Je viens de découvrir votre recette, et je vais m'empresser de la faire demain. Pourtant, une petite chose me titille : vous comptez 6 points pour les blancs de poulet (420grs) qui sont à 0 (pour les bleus).....
Merci pour toutes vos recettes et bonne fin d'année. Michelle
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G
Coucou Valérie !! J'espère que ton Noël a été bon ? Les miens sont partis alors je passe voir ce que tu as fait pendant mon silence. j'en profite pour me reposer un peu...
C'est un plat vraiment délicieux, je l'aime beaucoup personnellement mais je le fais plutôt avec du poisson tu t'en doutes ! Merci de l'offrir à cuisinons ! gros bisous
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K
Coucou ma jolie, merci , et surtout passes de bonnes fêtes, kiss kanisette
J
Cela a l air bon je la ferai en janvier merci pour toutes ces bon recettes et idées
Répondre
K
Bonjour , oups Bonsoir, oui c'est vraiment un très bon plat pour peu de travail, et peu de casserole , un gagnant gagnant , c'est un plat rassasiant et goûteux. L'essayer c'est l'adopter, kiss kanisette
S
Bonjour
Merci pour la convertion au thermomix
Pour combien de pers svpl ?
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K
Bonsoir Salomé, vous avez un joli prénom ;) pour répondre à votre question il s'agit d'une recette pour 4 personnes, je dirais 4 ogres ;) je vous souhaite de bonnes fêtes ;)
H
merci bcp je vais le tester ;;;
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K
Bonsoir Henriette, oui c'est une TUERIE ! je vous souhaites de bonnes fêtes de fin d'année. kiss kanisette