j'ai participé à l'émission tous en cuisine avec Cyril LIGNAC

Publié le par KANISETTE

j'ai participé à l'émission tous en cuisine avec Cyril LIGNAC

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Et oui j’ai participé à l’émission « Dans Tous en cuisine » de Cyril LIGNAC ce mercredi 23 septembre  2020 !.
Cyril Lignac et Jérôme Anthony ont reçu des anonymes, une personnalité Mac Lesggy , et une famille surprise, et cette famille c’était  nous ( ma fille, mon gendre, mon petit fils, et moi).
Le repas a préparer était hamburger avec oignons confits et sa sauce tartare,  et ses pop-corn caramélisés avec sauce chocolat. Oui je sais pas franchement light,  je sais…
Mais cuisiner en direct avec Cyril LIGNAC a été une expérience formidable, extraordinaire qui nous a permis de vivre un moment de partage convivial, inédit, interactif et unique que l’on a partagé en famille !
Que du bonheur
La recette :
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 8 tranches de pain de mie
- 4 steaks hachés de bœuf
- 100g de parmesan en morceaux
- 8 feuilles de sucrine ou de petites salades
- 1 tomate lavée et tranchée en 4 rondelles
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillerée à café de moutarde
- un petit peu de vinaigre de vin
- 18 cl d’huile de tournesol
- 2 cuillerées à café de ketchup industriel ou maison
- 2 oignons épluchés et émincés finement
- 25g de beurre
- piment d’Espelette (facultatif)
 - huile d’olive
- sel fin / poivre du moulin / 1 pincée de sucre
Préparation des oignons caramélisés
Dans une sauteuse chaude, verser un trait d’huile d’olive et les oignons émincés, ajouter une noisette de beurre, assaisonner de sel et de poivre. Quand ça commence à dorer, ajouter une cuillère à café de sucre, laisser caraméliser en baissant le feu. On peut garder une rondelle d'oignon cru pour mettre dans le burger si on aime.
Préparation de la sauce cocktail
Dans un saladier, verser le jaune d’œuf avec la moutarde et une cuillère à soupe de vinaigre. Ajouter un peu de sel. Mélanger et monter au fouet en versant l’huile en filet.
 Tant qu'on n'a pas l'émulsion, on met peut d'huile, lorsque ça a bien démarrer on met l'huile un peu plus vite en filet. Il faut faire des huit avec le fouet.
 Astuce de Cyril pour monter une mayonnaise quand on est seul, il faut le faire d'une main donc on met un torchon plié sous le saladier pour ne pas qu'il bouge. Ajouter le ketchup, poivrer et ajouter du piment d’Espelette (facultatif). Réserver au frais.  
Toaster le pain. Emporte-pièce pour faire un rond. (on peut faire au couteau si on n'a pas d'emporte-pièce).
Dans une poêle bien chaude, verser un trait d’huile, ajouter le beurre et cuire les steaks hachés assaisonnés de sel et poivre. (Assaisonner avant de cuire la viande permet de donner du goût au jus de la viande).
Napper les deux morceaux de pain de mie toasté de sauce cocktail. Déposer sur une des deux tranches, une ou deux feuilles de salade, une tranche ou deux de tomate qu'on assaisonne. On récupère le steak haché qu'on met dessus (cuisson au choix), une cuillerée d’oignons caramélisés et râper du parmesan qui va fondre quand on va refermer. Mon astuce, si mon steak est trop grand je l'emporte-pièce aussi, s'il est trop petit, je le coupe en deux dans le sens de la largeur pour l'étaler sur toute la surface.
Déposer par-dessus la seconde tranche de pain de mie. Déposer le burger dans le plat ou l’assiette.
Pour couper en deux si on veut faire une présentation, mettre des cure-dents à deux endroits. Le couteau-scie, c'est mieux!  Si vous avez des emporte-pièces ronds de la taille du steak haché, vous pouvez tailler les tranches de pains de mie à l’avance en cercle.
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Vous voulez nous voir en vidéo , cliquez sur le lien ci-dessous... trop tard elle n'y ai plus 
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Commenter cet article

Maia 26/09/2020 20:41

Bravo Kanisette ! Quelle joie de vous voir aussi heureux de participer à cette émission. Dommage que M6 arrête ce programme.

KANISETTE 27/09/2020 19:46

Coucou , merci pour ce message, oui dommage que cette émission se termine... Peut être pour reprendre ...Kiss kanisette

mumu 26/09/2020 20:25

super experience , j adore cette emission
bravo

KANISETTE 27/09/2020 09:04

Bonjour mumu, oui c'était une super expérience, merci pour le message

gut 26/09/2020 15:32

Ce n'est pas moi qui me risquerait à faire la même chose et encore moins pour préparer un hamburger ! l'essentiel est que tu ais apprécié et que tu ais passé un bon moment !! Ceci étant dit je pense que cyril Lignac est très sympa comme Chef ! Bisous Valérie Félicitations.

KANISETTE 27/09/2020 09:05

Coucou Claudie, oui, super expérience. Et pour le hamburger j'avoue que je n'avais pas à choisir, sinon .... Bises kanisette

Nathalie Bretar 26/09/2020 12:11

Trop top kanisete. Ça fait longtemps que je te suis. Tu le mérites ????

KANISETTE 27/09/2020 09:06

Bonjour Nathalie, merci pour ta fidélité, merci pour le message kiss kanisette

Evelyne LAPÔTRE 26/09/2020 07:52

Bonjour je n'ai pas regardé mais je vais aller voir en replay félicitations

KANISETTE 26/09/2020 08:01

Bonjour, oui vous pouvez regarder en replay,il y a le lien en dessous de la recette. Mais vous pouvez également regarder à la télé en replay ..... Kiss Kanisette