LIEU NOIR AU POMELO ET LÉGUMES RÔTIS 6💙

Publié le 25 janvier 2022 par KANISETTE

Une explosion de saveurs avec cette recette de poisson au pomélo ! Accompagné de carotte et panais rôtis au miel c'est un pur régal ! Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 6💙 .

Explication ici pour les 💙

Temps total 30 min

Ingrédients pour 4 pers

4 Carottes (480 g)

1 Oignon jaune (110 g)

6 gr origan

4 Panais (800 g)

1 Pomelo blanc (370 g)

4 Lieu noir (480 g)

Sel /Poivre

3 cs Huile d'olive (12💙)

3 cs Miel (13💙 )

Préparation

Les légumes rôtis au miel

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante ! Pendant ce temps, émincez la moitié de l'oignon. Epluchez et coupez les carottes et les panais en morceaux. Déposez les légumes sur une plaque allant au four. Versez 1 càs d'huile d'olive, saupoudrez avec la moitié de l'origan et nappez avec la moitié du miel. Salez et poivrez. Enfournez 15 min environ. Pendant la cuisson des légumes, réalisez la vierge au pomélo.

La vierge au pomélo

Dans un bol, déposez les ingrédients suivants : Ciselez (dés) le reste de l'oignon. A l'aide d'une râpe ou d'un couteau, prélevez des zestes de pomélo (que l'écorce de couleur, le blanc est amer). Pelez le pomélo. Prélevez les quartiers du pomélo et coupez-les en morceaux. Récupérez le jus. Ajoutez le reste de miel, le reste d'origan et 1 càs d'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Le lieu noir

Rincez et essuyez le lieu noir. Au bout des 15 min de cuisson des légumes, déposez le lieu noir sur la plaque allant au four, versez 1càs d'huile d'olive , salez et poivrez. Enfournez de nouveau le tout 10 min environ.

Avis Astuce : Vous pouvez remplacer le lieu par un poisson de chair blanche comme le cabillaud. Servez sans attendre votre lieu noir nappé de vierge au pomélo et accompagné des légumes rôtis au miel.

Ne pas mettre la sauce au pomelos au réfrigérateur, mais à température ambiante. Vous pouvez ajouter une pincée de poudre d'orange ( ici)

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Valeurs nutritionnelles par portion

301.91 kcal

Energie: 301.91 kcal//Mat. grasses: 2.49 g//Acide gras saturé: 0.38 g//Glucides: 35.87 g//Sucre: 21.72 g//Fibres: 14.59 g//Protéines: 26.86 g//sel: 0.41 g

LIEU NOIR AU POMELO ET LÉGUMES RÔTIS 6💙

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cuisinons de saison

Poisson blanc, vierge au pomélo et légumes rôtis