POISSON MARINÉ AUX AGRUMES DE CYRIL LIGNAC 7💚 2💙💜
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POISSON MARINÉ AUX AGRUMES DE CYRIL LIGNAC 7💚 2💙💜
J’adore le poisson cru, surtout quand il est mariné. Lorsque j’ai vu la recette de Cyril Lignac je n’ai pas résisté. Voici la recette du poisson mariné aux agrumes de Cyril Lignac (Tous en cuisine).
Pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers ce sera 7💚 2💙💜
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de dorade de 120 g ( pour moi du thon ) ( 17 💚0💙💜)
100 g de cerises lavées, coupées en deux et dénoyautées
1 courgette lavée
2/3 asperges blanches épluchées
50 g de jus d’orange (1 💚💙💜)
40 g de jus de citron jaune
20 g de vinaigre de fleurs de cerisier ou de framboise
30 g de sauce soja salé
20 g d’huile de pépins de raisins ( 6 💚💙💜)
10g de gingembre râpé
1g de piment épluché et haché
Quelques feuilles de menthe
10 gr Graines de sésame ( 2 💚💙💜)
1 piment jalapeno vert ( pas pour moi)
Préparation
Dans un saladier, mélangez les jus d'agrumes, le vinaigre, la sauce soja, l’huile, le gingembre et le piment (pas pour moi) . Taillez le poisson en tranches pour faire un carpaccio (mais pas trop fin pour qu'il y ait de la mâche). Taillez la courgette et les asperges en fines lamelles. Dans les assiettes, déposez le poisson Cyril le range tout autour de l'assiette pour commencer, les lamelles de courgettes et d’asperges crues, les cerises, assaisonnez d'abord de sel et de poivre puis de vinaigrette, parsemez de menthe ciselée (on roule comme un cigare et on taille). Déposez quelques cerises sur le plat. On peut aussi parsemer de graines de sésame et de piment jalapeno vert. Avis Astuce : J'avoue que cela était très très bon ...
Dans un saladier, mélangez les jus d'agrumes, le vinaigre, la sauce soja, l’huile, le gingembre et le piment (pas pour moi) . Taillez le poisson en tranches pour faire un carpaccio (mais pas trop fin pour qu'il y ait de la mâche). Taillez la courgette et les asperges en fines lamelles. Dans les assiettes, déposez le poisson Cyril le range tout autour de l'assiette pour commencer, les lamelles de courgettes et d’asperges crues, les cerises, assaisonnez d'abord de sel et de poivre puis de vinaigrette, parsemez de menthe ciselée (on roule comme un cigare et on taille). Déposez quelques cerises sur le plat. On peut aussi parsemer de graines de sésame et de piment jalapeno vert. Avis Astuce : J'avoue que cela était très très bon ...