Pot-au-feu "Cookeo" ( 2ème version) 12💚💙💜

Publié le 23 janvier 2018 par KANISETTE

Le pot-au-feu c'est tradi, c’est rustique et cela à toujours sa place sur nos table et en plus cela revient à la mode... et c'est tant mieux ! Il y a plusieurs façons de le faire. De mon coté c’est une 4^ème version qui vous est proposée. Car je vous ai proposé : Pot au feu façon grand-mère, le pot au feu au cookéo, pot au feu en croûte, Qui dit tradi, dit souvenirs. On a tous en tête l’odeur si alléchante du plat qui a cuit pendant des heures. Souvenez-vous de l’odeur de la moelle chaude qui fond sur un morceau de pain beurré avec des petits cristaux de sel croquant et des éclats de poivre. C'est un plat très copieux, idéal pour réchauffer les corps, en comptant 12 smartpoints Liberté/ pers ou 12💚💙💜 . Pour cette recette, je me suis inspiré du livre " inratable" et je suis allé surfer sur le blog d'une de mes fans, le blog de Mamy Nadine cuisine

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 1 Kg de viande à pot au feu (Plat de côte-Paleron-Collier)+ un os à moelle ( 41 points)
- 2 oignons piqué de clous de girofle ( 4 à 5 )
- 2 navets coupé en 4 - 3 carottes coupées en 2
- 4 de pommes de terre (à chair ferme) coupées en 2 ( 2 spts)

- 2 blancs de poireau - 1 branche de céleri - 1 bouquet garni (Thym et 1 feuille de laurier)

- Sel et Poivre- une marmite de bœuf ( ou kub'or, ou bouillon de pot au feu ) ( 1 spts)

Recette :
Mettre 2 litres d’eau froide dans le Cookeo avec les morceaux de viande en "mode Dorer" et laisser bouillir pendant 10 minutes après la fin du préchauffage pour écumer le bouillon.

Peler les pommes de terre, les carottes, les navets , les oignons , rincer et couper en deux le blanc de poireau. Enlever environ 1 litre du bouillon du Cookeo (Sinon risque de fuite au moment de l’arrêt), ajouter le bouquet garni. Remuer Ajouter ensuite les légumes et pommes de terre. Saler et poivrer. Ajouter une marmite de bœuf. Fermer le Cookeo, mode cuisson rapide 45 minutes.

Avis Astuce : Servir chaud dans des assiettes creuses, accompagné de cornichons et de moutarde

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Pot-au-feu "Cookeo" ( 2ème version) 12💚💙💜

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Je propose cette recette à mon Amie Gut pour son défi Cuisinons de saison