Pot-au-feu "Cookeo" n°2

Publié le par KANISETTE

Pot-au-feu "Cookeo" n°2

Pot-au-feu "Cookeo" n°2

Le pot-au-feu c'est tradi, c’est rustique et cela à  toujours sa place sur nos table et en plus cela revient à la mode... et c'est tant mieux ! Il y a plusieurs façons de le faire. De mon coté c’est une 4ème version qui vous est proposée. Car je vous ai proposé

Pot au feu façon grand-mère
le pot au feu au cookéo
pot au feu en croûte

Qui dit tradi, dit souvenirs. On a tous en tête l’odeur si alléchante du plat qui a cuit pendant des heures. Souvenez-vous de l’odeur de la moelle chaude qui fond sur un morceau de pain beurré avec des petits cristaux de sel croquant et des éclats de poivre. C'est un plat très copieux, idéal pour réchauffer les corps, en comptant 12 smartpoints Liberté/ pers .  Pour cette recette, je me suis inspiré du livre " inratable" et je suis allé surfer sur le blog d'une de mes fans, le blog de Mamy Nadine cuisine

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 1 Kg de viande à pot au feu (Plat de côte-Paleron-Collier)+ un os à moelle  ( 41 points) 
- 2 oignons piqué de clous de girofle ( 4 à 5 ) 
- 2 navets coupé en 4      - 3 carottes coupées en 2
- 4  de pommes de terre (à chair ferme) coupées en 2  ( 2 spts) 

- 2 blancs de poireau  - 1 branche de céleri - 1 bouquet garni (Thym et 1 feuille de laurier)

- Sel et Poivre- une marmite de bœuf ( ou kub'or, ou  bouillon de pot au feu )  ( 1 spts) 

Recette : 
Mettre 2 litres d’eau froide dans le Cookeo avec les morceaux de viande en "mode Dorer" et laisser bouillir pendant 10 minutes après la fin du préchauffage pour écumer le bouillon. 

Peler les pommes de terre, les carottes, les navets , les oignons , rincer et couper en deux le blanc de poireau. Enlever environ 1 litre du bouillon du Cookeo (Sinon risque de fuite au moment de l’arrêt), ajouter le bouquet garni. Remuer.Ajouter ensuite les légumes et pommes de terre.Saler et poivrer. Ajouter une marmite de bœufFermer le Cookeo, mode cuisson rapide 45 minutes.

 

Avis Astuce : Servir chaud dans des assiettes creuses, accompagné de cornichons et de moutarde

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Pot-au-feu "Cookeo"
Pot-au-feu "Cookeo"
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Pot-au-feu "Cookeo"
Pot-au-feu "Cookeo"
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Pot-au-feu "Cookeo"

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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

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Agence de Voyage au Vietnam 24/01/2018 09:15

miam miam, c'est très beau et savoureux, merci

KANISETTE 24/01/2018 19:09

merci, oui, c'est une excellente recette, ....merci pour le message

gut 23/01/2018 09:17

Coucou Kanisette !! Je fais peut être moins de pot au feu que toi mais il est incontournable une fois en hiver ! Je ne l'ai pas encore fait moi car s'il pleut tous les jours il ne fait pas très froid mais tu me donnes envie. J'ai déjà la viande reste à acheter les légumes !! Je me régale déjà !! Je vais donc mettre ton beau pot au feu sous le navet !! Merci à toi ! gros bisous

KANISETTE 23/01/2018 19:08

bonne dégustation gut ...bizzzzz

Mamy Nadine 23/01/2018 09:05

Merci Kani... eh oui, je suis une fan de ton blog ! Vé, tu m'as donné envie de faire un pot-au-feu avec Cookeo bien-sûr ! Bonne journée à toi, Bisous

KANISETTE 23/01/2018 09:12

C'est moi qui te remercie, et sache que je vais aller plus souvent te piquer des idées de cuisine.....tan tan