Steaks hachés au cheddar avec sa purée maison et haricots verts 11 💙
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Steaks hachés au cheddar avec sa purée maison et haricots verts 11 💙
Steaks de bœuf farcis au cheddar, purée de pommes de terre et haricots verts. Une recette 100% régressive et certes copieuse : un délicieux morceau de cheddar enfermé dans un steak haché. Une gourmandise à l'état pur ! Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 11 💙. Explication ici pour les 💙.
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Temps total 40 min
Ingrédients pour 4 personnes
80 gr Cheddar (15💙 )
1 Gousse d’ail
500 gr Haricots verts
1 Oignon jaune
qq brins x Persil plat
400 gr de Pomme de terre (9💙 )
4 Steaks hachés à 5% MG (15💙)
1 càc Huile d'olive
Sel / Poivre
100 ml Lait écrémé (1💙 )
1 càc de Beurre à 39 % de MG (1💙 )
Préparation
La purée
Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Déposez-les dans une casserole. Recouvrez-les très largement d'eau. Salez. Faites-les cuire 15 à 20 min. Une fois cuites, réduisez-les en purée. Salez, poivrez et ajoutez un filet de lait et une noix de beurre pour une purée plus onctueuse. En parallèle, faites cuire les haricots verts.
Les haricots verts
Emincez l'oignon. Equeutez les haricots verts. Pressez ou hachez l'ail. Dans une sauteuse, faites chauffer 1càc d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites dorer l'oignon, les haricots verts et l'ail 10 min. Salez, poivrez. Au bout des 10 min de cuisson, ajoutez un fond d'eau et poursuivez la cuisson à couvert 10 à 15 min supplémentaires. Pendant ce temps, réalisez les steaks farcis.
Les steaks de bœuf farcis
Effeuillez et ciselez le persil. Dans un saladier, mélangez la viande hachée et le persil. Salez, poivrez. Partagez la préparation en boules de manière à en obtenir 1 par personne. Coupez le cheddar en autant de morceaux que de personne. Farcissez chaque boule avec un morceau de cheddar. Refermez bien pour recouvrir le fromage et aplatissez-les pour avoir une forme de steak. Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen à vif. Faites revenir les steaks farcis 2 à 3 min de chaque côté sur une poêle avec une feuille de cuisson selon la cuisson souhaitée.
Avis Astuce : recette copieuse et gourmande. Servez sans attendre vos steaks de bœuf farcis accompagnés de la purée de pommes de terre et des haricots verts à l'ail !
Valeurs nutritionnelles par portion
609.07 kcalVoir le détail
Energie: 609.07 kcal/ Mat. grasses: 28.36 g/Acide gras saturé: 14.63 g/Glucides: 46.68 g/Sucre: 0.18 g/Fibres: 7.92 g/Protéines: 38.72 g/Sel: 0.87 g
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Steaks hachés au cheddar avec sa purée maison et haricots verts 11 💙