Papillotes de cabillaud au citron et sauce à la menthe 4 💙
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Papillotes de cabillaud au citron et sauce à la menthe 4 💙
Préparez votre cabillaud en papillote, une recette facile et rapide à réaliser servi avec du riz et une délicieuse sauce au fromage blanc ! Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 4 💙. Explication ici pour les 💙.
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Temps total 25 min
Ingrédients pour 2 personnes
240 gr Filet de Cabillaud
1/2 Citron jaune
100 gr Fromage blanc 0% de MG
qq brins de Menthe
60 gr Riz parfumé (7💙 )
1/2 Échalote
Sel / Poivre
1 càc Huile d'olive (1💙 )
Préparation
Le riz
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante ! Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Faites cuire le riz 12 min. Pendant ce temps, préparez le cabillaud.
Les papillotes de cabillaud
Préparez autant de feuilles de papier cuisson que de personne pour les papillotes. Rincez et essuyez le cabillaud. A l’aide d’une râpe ou d’un couteau, prélevez des zestes de citron jaune (uniquement l’écorce de couleur jaune, le blanc est amer). Coupez le citron en rondelles. Déposez les rondelles de citron en quinconce au centre des feuilles de papier cuisson. Déposez par-dessus le cabillaud. Parsemez de zestes de citron. Salez, poivrez et versez 1/2 càc d'huile d'olive. Refermez bien hermétiquement les papillotes. Déposez-les dans un plat ou sur une plaque allant au four et enfournez 12 min. En parallèle, préparez la sauce à la menthe.
La sauce à la menthe
Dans un bol, mélangez les ingrédients suivants : Effeuillez et ciselez la menthe. Ciselez l'échalote. Ajoutez le fromage blanc. Salez et poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Avis Astuce : Choisissez un poisson de qualité et surtout très frais. C'est un pur bonheur ! Dégustez sans tarder vos papillotes de cabillaud au citron nappées de sauce à la menthe et accompagnées du riz !
Valeurs nutritionnelles par portion
421.69 kcalVoir le détail
Energie: 421.69 kcal/Mat. grasses: 5.1 g/Acide gras saturé: 2.66 g/Glucides: 61.61 g/Sucre: 3.04 g/fibres: 0.67 g/Protéines: 28.66 g Sel: 0.41 g
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Papillotes de cabillaud au citron et sauce à la menthe 4 💙