NIDS DE POIREAUX OEUFS MOLLETS 2💚 0💙💜 

Publié le par KANISETTE

NIDS DE POIREAUX OEUFS MOLLETS   2💚 0💙💜 

NIDS DE POIREAUX OEUFS MOLLETS 2💚 0💙💜 

Lorsque j'ai vu la recette de Laurent Mariotte, je n'ai fait ni une ni deux et suis partie cuisiner. Toutefois je l'ai revisitée afin de l'alléger un maximum. Ma recette de poireaux-œuf mollet. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 2💚 0💙💜 

Explication ici pour le programme Weight Watchers

Préparation : 30 min     Cuisson : 30 min 
Ingrédients (pour 4 pers.) :
4 gros poireaux
4 œufs bio (9 💚 0 💙💜
2 cuil. à café de curry
4 cuil. à soupe de mayonnaise maison ( ici) (0 💚💙💜
Quelques brins de ciboulette
Sel gris moulu, poivre du moulin
feuilles de laurier ou thym ( facultatif) 
 
La recette :
Couper la racine et le haut vert et ferme des poireaux. À l’aide d’un couteau, découpez le légume en deux dans la longueur s’il est gros. Rincez le tout soigneusement à l’eau claire dans une passoire. Égouttez les poireaux. Dans le bol de votre Thermomix, versez 500 g d'eau. Vous pouvez ajouter  des feuilles de laurier ou du thym pour parfumer. Répartissez les poireaux dans le Varoma salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de curry, puis déposez le tout sur le bol du Thermomix. Réglez le robot sur Varoma en vitesse mijotage. Comptez 25 minutes de temps de cuisson des poireaux cuits vapeur au Thermomix Réservez ensuite les poireaux. Vous n'avez pas de thermomix, les cuire à la vapeur.
Faites cuire les œufs dans une eau bouillante salée pendant 6 min. Refroidissez-les immédiatement, écalez-les et réservez.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le restant du curry . Salez, poivrez.
Roulez chaque poireau sur lui-même en formant un nid, déposez une cuil. à soupe de mayonnaise au centre du nid. Déposez l’œuf au centre.  Parsemez avec quelques bâtons de ciboulette et un tour de moulin à poivre.
Avis Astuces : Pensez à bien vérifier que vos poireaux sont bien cuits, sinon ce sera compliquez à mastiquer ;) .
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Aspirante 08/09/2021 08:44

Quelle belle idée..!!

KANISETTE 09/09/2021 07:43

Bonjour, je n'y suis pour rien il faut remercier Mr Mariotte ...bises kanisette