COCOTTE DE LOTTE AUX FÈVES ET AU CITRONS CONFITS 5💚 2💙💜
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COCOTTE DE LOTTE AUX FÈVES ET AU CITRONS CONFITS 5💚 2💙💜
Quel délice, une recette très rapide et si goûteuse ! Voilà une recette Weight Watchers que j’avais réalisée lors d’un batch cooking ( ici) . De succulentes brochettes parfaites pour étonner vos convives ! Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 5💚 2💙💜
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Ingrédients Pour 4 personnes
1 gousse d'ail
1 oignon
4 morceaux de citron confit au sel
480 grammes de filets de lotte ( 3 vert, 0 bleu et violet)
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive ( 8 vert, bleu, violet )
300 grammes de fèves cuites surgelées ( 6 vert, 0 bleu et violet)
10 centilitres de vin blanc
1 cuillerée à café de graines de cumin ( 1 vert, bleu, violet )
2 cuillerées à café d'estragon
Instruction : Peler et écraser l'ail. Éplucher et émincer l'oignon. Tailler le citron confit en huit quartiers. Couper la lotte en gros cubes. Mettre de l'huile à chauffer dans une cocotte et y faire revenir la lotte sur toutes ses faces à feu moyen. Ajouter l'ail, l'oignon et les fèves.
Mouiller avec le vin blanc et assaisonner avec les graines de cumin et l'estragon grossièrement haché. Mélanger. Couvrir la cocotte et faire mijoter doucement pendant 20 minutes. Ajouter le citron confit 10 minutes avant la fin de la cuisson. Avis Astuce : Pensez au poids de la Lotte ou il faudra , la peler et enlever l'arrête centrale soit d’environ 1Kg environ. Pensez à bien enlever le filament qui entoure la lotte, sinon votre poisson sera filandreux. Vous pouvez demander à votre poissonnier de le préparer en filets. C’est un poisson excellent !
Mouiller avec le vin blanc et assaisonner avec les graines de cumin et l'estragon grossièrement haché. Mélanger. Couvrir la cocotte et faire mijoter doucement pendant 20 minutes. Ajouter le citron confit 10 minutes avant la fin de la cuisson. Avis Astuce : Pensez au poids de la Lotte ou il faudra , la peler et enlever l'arrête centrale soit d’environ 1Kg environ. Pensez à bien enlever le filament qui entoure la lotte, sinon votre poisson sera filandreux. Vous pouvez demander à votre poissonnier de le préparer en filets. C’est un poisson excellent !