TAGLIATELLES BASILIC SAUMON & SA SAUCE PERLÉE

Publié le par KANISETTE

TAGLIATELLES BASILIC SAUMON & SA SAUCE PERLÉE

TAGLIATELLES BASILIC SAUMON & SA SAUCE PERLÉE

Quel régal pour les yeux et les papilles ! Cette sauce ( recette ici ) m’avait tapée dans l’œil. J’ai eu l’idée de la faire avec des tagliatelles au basilic. Afin de faire ressortir les couleurs, le vert des tagliatelles, le rose du saumon et de la sauce. Une pure merveille. Et pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers c’est 6 smartpoints liberté.

 

Ingrédients :

300 gr de tagliatelles basilic ( 22 spts )

4 tranches de saumon fumé ( mariné à l’aneth et au citron )

Pour la sauce perlée :

4 portion Fromage frais à 0% ( 1 spts )

1 cc Concentré de tomate ( 0 spts )

100 ml  Lait écrémé ( 1 spts)

8 cc Œufs de lump ( 0 spt ) ou œufs de saumon

pincée Sel / Poivre ( 0 stp )

 

Instruction :

Préparation de la sauce :  Écraser le fromage avec le concentré de tomate. Diluer peu à peu avec le lait tout en fouettant. Faire chauffer la préparation 1 minute au four à micro-ondes (800 W). Verser les œufs de lump dans la sauce et remuer délicatement. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.

 

Préparation des pâtes : Versez un grand volume d'eau salée dans une marmite et faites chauffer sur votre plaque de cuisson. Dès que les premiers bouillons apparaissent, versez les tagliatelles et baissez le feu. Remuez régulièrement avec une spatule pendant les 3 minutes de cuisson. Versez les tagliatelles dans la passoire et servez sans attendre avec la sauce et quelques morceaux de saumon.

 

Avis Astuce : Une recette qui en surprendra plus d’un ! Idéale quant on a peu de temps devant soi, un pur délice ! Vous pouvez réchauffer la sauce au micro-onde.

J’ai pris un saumon qui était mariné à l’aneth et au citron (marque repère Leclerc)

 

TAGLIATELLES BASILIC SAUMON & SA SAUCE PERLÉE
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