Cake aux pommes de terre et au chorizo

Voilà un cake généreux pour 8 personnes. Cette recette est tout droit sortie du site de Weight Watchers ; pour ceux et celles qui suivent le programme il ne vous en coûtera seulement que 4 smartpoints liberté !

Ingrédients :

2 grosses pommes de terre (250 g )  ( 6 spts )

 1/2 gros oignon 

3 œufs

2 yaourt nature 0% 

70 gr de chorizo doux ( 12 spts )

100 gr de farine( 10 spts )

1 sachet de levure

Persil ( congelé pour moi ) 

1 cs d’huile d’olive

sel,poivre

Instruction : Préchauffer le four à 200°c (th-6). Faire cuire les pommes de terre couper en petit cubes au micro-onde 10 minutes. Hacher l’oignon. Couper le chorizo en petit morceaux.

Casser les œufs dans un bol et les fouetter en incorporant la farine en pluie. Ajouter la coriandre, l’huile et les yaourts, du sel, du poivre et bien mélanger. Pour finir ,incorporer les cubes de patates et oignon haché, chorizo et remuer. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ( pour moi ce sera le moule Tablette Demarles). Faire cuire 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau: la lame doit ressortir sèche. Laisser reposer 10 min dans le four éteint avant de démouler. Attendre 2 h que le cake ait tiédi avant de le servir.

Avis Astuce: C'est succulent, soyez vigilant à ne pas ajouter de chorizo, car cela serait trop piquant et plus calorique. Si vous aimez relevé, il suffira de mettre du chorizo fort. Idéal avec une salade.

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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison