COCOTTE DE LIEU NOIR FACON BLANQUETTE 9💚8💙💜
/image%2F1119170%2F20211031%2Fob_62583e_img-e6595.JPG)
COCOTTE DE LIEU NOIR FACON BLANQUETTE 9💚8💙💜
La blanquette est un incontournable de la cuisine française, ici je vous la propose avec du poisson et c'est tout aussi bon ! Pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers ce sera 9💚8💙💜. . Explication ici pour le programme Weight Watchers
Temps total 30 min, Préparation 25 min,
Préparation
Les légumes
Emincez l'oignon. Dans une cocotte, faites chauffer une càc d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir l'oignon 2 à 3 min pour le dorer. Pendant ce temps, coupez les champignons de Paris en 2 ou 4 s'ils sont un peu gros. Pressez ou hachez l'ail. Une fois l'oignon doré, ajoutez les champignons et l'ail dans la cocotte. Faites-les revenir 5 min environ. Au bout des 5 min, ajoutez la farine et faites chauffer le tout 1 à 2 min. Ajoutez de l'eau à mi-hauteur des légumes. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux.
Le lieu noir
Pendant que les légumes cuisent, rincez, essuyez et coupez le lieu noir en morceaux (2 cm environ). Au bout de 10 min de cuisson des légumes, ajoutez le lieu noir et la crème à la cocotte. Prolongez la cuisson 5 à 10 min environ. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Pendant ce temps, faites cuire le riz.
Le riz
Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Faites cuire le riz (instruction sur paquet de riz) jusqu’à ce qu’il soit tendre. Egouttez-le. Salez, poivrez et couvrez pour le maintenir au chaud.
Avis Astuces : Servez sans attendre la cocotte de lieu noir façon blanquette accompagnée du riz . Vous pouvez remplacer le lieu noir par de la lotte, du merlu, du cabillaud ou du lieu jaune qui est plus couteux que le lieu noir, d'ailleurs l'usage du raccourci " du lieu" permet d'entretenir la confusion.
| Ingrédients pour 2 personnes | Ingrédients pour 4 personnes |
| 250 gr Champignons de Paris blancs 100 gr Crème liquide 4 % MG (4💚💙💜 ) ½ Gousse d'ail 240 gr Lieu noir (2💚 0💙💜 ) ½ Oignon jaune 80 g de Riz parfumé (8💚💙💜 ) 1 càc huile d'olive (1💚💙💜 ) 1 càs de farine (2💚💙💜 ) | 500 gr Champignons de Paris blancs 200 gr Crème liquide 4 % MG ( 1 Gousse d'ail 480 gr Lieu noir 1 Oignon jaune 160 g de Riz parfumé 2 càc huile d'olive 2càs de farine |