Gratin de chou-fleur aux noix Saint-Jacques 4💚💙💜

Publié le par KANISETTE

Gratin de chou-fleur aux noix Saint-Jacques 4💚💙💜

Gratin de chou-fleur aux noix Saint-Jacques 4💚💙💜

Il s'agit des derniers jours de saison du Chou-Fleur, alors profitons en encore un peu. Une recette Weight Watchers, facile et rapide, et  très "ancienne" qui a fait ces preuves. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 4💚 💙💜 ou 3 ProPoints ou 4 smartpoints 

Explication ici pour le programme Weight Watchers
 
Préparation : 10 min            Cuisson : 30 min
 
Ingrédients
1  Chou-fleur frais
8 Noix de Saint-Jacques ( 240 gr)  ou noix de pétoncles ( 3 💚0💙💜
4 cc Maïzena ( 2 💚💙💜
2 CS Eau
500 ml Lait écrémé ( 6 💚💙💜
2 cc Beurre doux  ( 4 💚💙💜
1/2 gousse d' Ail
1 cc Persil, bouquet plat
1 pincée Sel  / Poivre
 
Instruction : Laver et découper le chou fleur en petits bouquets puis les faire cuire à la vapeur, 15 min. Préparer la béchamel en diluant la maïzena avec 2 CS d'eau et en l'incorporant au lait tiédi (si les noix de Saint-Jacques sont fraîches, ajouter leur jus). Saler et poivrer. Remuer et faire épaissir à feu doux. Ajouter une CS de beurre, mélanger et retirer du feu. Hacher l'ail et le persil rincé puis incorporer cette persillade à la béchamel avec le chou-fleur cuit. Allumer le four, position gril. Mettre le gratin dans un plat adapté. Faire fondre le reste de beurre. Ajouter les Saint-Jacques en les enfonçant légèrement dans le gratin, passer le beurre fondu à l'aide d'un pinceau et passer le plat sous le gril quelques instants en surveillant très régulièrement.
 
Avis Astuces : POURQUOI PAS... Remplacer les noix de Saint-Jacques par des noix de pétoncles. J'ai présenté ce gratin dans des mini-cocottes, mais vous pouvez utiliser un plat à gratin, ou des verrines ...
 
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cuisinons de saison
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Commenter cet article

gut 31/03/2021 08:15

Je ne pourrais pas mélanger des noix de St-Jacques au chou fleur. J'achète des noix sans corail et je les paye bien trop cher pour les mettre dans un gratin, mais avec des noix de pétoncles ce serait différent. Ce doit être très bon. Merci de les offrir à cuisinons de saison. Gros bisous

KANISETTE 01/04/2021 07:45

Bonjour Claudie. Et bien en avant pour les noix de pétoncle...kiss kanisette

Salomé 31/03/2021 06:53

merci pour la recette, et pour vous donner la peine de faire des photos.

KANISETTE 31/03/2021 08:01

Bonjour Salomé, tout le plaisir est pour moi. Merci pour votre gentil commentaire kiss kanisette.