MOUSSE AU CHOCOLAT AU THERMOMIX 11💚💙💜
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MOUSSE AU CHOCOLAT AU THERMOMIX 11💚💙💜
Bon il est temps de se faire plaisir avec une bonne mousse au chocolat, oui, je sais ce n'est pas ce que l'on peut appeler du light, mais de temps en temps il est bon de se faire du bien....Pour ce et celles qui suivent le programme WW ce sera 11 💚 💙💜.
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Temps de préparation 5 min Temps total 15 min
Ingrédients pour 6 personnes
180 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux ( 49 vert, bleu, violet)
60 g de jus d'orange ( 1 vert, bleu, violet)
3 œufs ( 7 vert, bleu, violet)
10 g d'eau
40 g de sucre en poudre ( 10 vert, bleu, violet)
Préparation
Mettre le chocolat dans le bol et concasser 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2. Ajouter le jus d'orange, mixer 30 sec/vitesse 6, puis chauffer 1 min/50°C/vitesse 2. Transvaser la préparation dans un saladier. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
Insérer le fouet. Mettre les œufs, l'eau et le sucre dans le bol, fouetter 3 min/70°C/vitesse 3.5, puis fouetter de nouveau 3 min/vitesse 3.5. La consistance doit être mousseuse. Retirer le fouet. Incorporer délicatement cette préparation au mélange chocolat-orange à l'aide de la spatule. Répartir la mousse dans 6 coupes à dessert et réserver 3 heures au réfrigérateur. Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de servir.
Conseils et astuces
Si le chocolat refroidit trop vite, placez le saladier au bain-marie dans un plat contenant de l'eau chaude.
Pour une recette sans lactose, utilisez un chocolat sans lait. Servez ce dessert avec un banyuls ou un maury.