PARMENTIER DE CHOU-FLEUR AU SAUMON WEIGHT WATCHERS AU THERMOMIX 7 💚 4 💙 3 💜 

Publié le par KANISETTE

PARMENTIER DE CHOU-FLEUR AU SAUMON WEIGHT WATCHERS AU THERMOMIX  7 💚 4 💙 3 💜 

PARMENTIER DE CHOU-FLEUR AU SAUMON WEIGHT WATCHERS AU THERMOMIX 7 💚 4 💙 3 💜 

Voilà une recette très copieuse, et pourtant si légère ! c’est LA RECETTE pour de grande tablée d’affamés. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 7 💚 4 💙 3 💜 
Explication ici pour le programme Weight Watchers
 
Parmentier de chou-fleur au saumon
Temps de préparation 15 min              Temps total 1h 15min
 
Ingrédients pour 6 personnes
500 g d'eau
300 g de pommes de terre farineuses ( 7 vert, bleu, 0 violet )
1 chou-fleur (1000 g env.), détaillé en bouquets
80 g d'oignon, coupé en deux
2 gousses d'ail
5 g d'huile d'olive ( 2 vert, bleu, violet )
150 g de skyr ( 2 vert, 0 bleu et violet) ( Explication skyr ici) 
19cl lait écrémé  ( 2 vert, bleu, violet)
200 g de crème liquide entière 4 % MG ( 7 vert ; bleu, violet )
Sel / poivre
400 g de saumon frais, taillé en lanières ( 16 vert, 0 bleu et violet )
20 g de chapelure ( 2 vert, bleu ,violet)
10 gr de beurre à 39 % MG ( 2 vert, bleu, violet )
 
Préparation
Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre en place le Varoma et y mettre les bouquets de chou-fleur, puis cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et transvaser le chou-fleur dans un plat à gratin Retirer le panier cuisson, couper les pommes de terre en rondelles et réserver. Vider le bol.
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 6 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Ajouter le skyr, la crème liquide, le lait, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre, puis mélanger 15 sec/vitesse 4.
Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).
Beurrer un plat à gratin et y disposer les lanières le saumon entre les bouquets de chou-fleur, puis les couvrir de rondelles de pomme de terre. Saupoudrer 3 pincées de sel et 3 pincées de poivre, puis couvrir avec la crème. Parsemer de chapelure et le reste de noisettes de beurre. Enfourner et cuire 30-40 minutes à 210°C, en surveillant la coloration. Servir chaud.
 
Avis Astuce : La cuisson des pommes de terre et du chou-fleur se termine au four. Optez pour un autre poisson si vous ne trouvez pas de saumon.

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Et je dédie cette recette à Cuisinons de saison du mois d'octobre pour le chou-fleur  organisé par mon amie Claudine du blog Cuisine de Gut.

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Commenter cet article

gut 14/10/2020 08:40

Ce parmentier est beaucoup plus alléchant pour moi que le vrai à la viande et purée ! j'adore ces deux ingrédients et de les avoir réunis me parle beaucoup. merci valérie de l'offir à cuisinons de saison gros bisous

KANISETTE 14/10/2020 08:52

Bonjour et merci pour ce gentil commentaire... kiss kanisette

Séverine 14/10/2020 08:28

Coucou, ça a l'air très gourmand, je vais te piquer la recette pour ce dimanche, en espérant trouver un beau chou fleur ;)

KANISETTE 14/10/2020 08:53

Bonjour séverine, je vous souhaite un bon week-end gourmand... kiss kanisette