Houmous de betterave 2 💚💙 1💜
Houmous de betterave 2 💚💙 1💜
C'est un houmous bien original cet Houmous de betterave ! avec cette jolie couleur rose flamboyante. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW , ce sera 2 💚💙 1💜
Temps de préparation 10 min Temps total 15 min Nombre de portions 10 portions
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Ingrédients
1 gousse d'ail
400 g de betteraves cuites, coupées en morceaux
265 g de pois chiches, en conserve, égouttés ( 9 vert, et bleu, 0 violet)
25 g de jus de citron
150 g de skyr ( 2 vert, 0 bleu et violet)
½ c. à café de cumin en poudre
1 c. à soupe d'huile d'olive ( 4 vert, bleu, violet)
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre, à ajuster en fonction des goûts
Préparation
Mettre la gousse d'ail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter la betterave, les pois chiches, le jus de citron, le skyr le cumin en poudre, 1 c. à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mixer 1 min/vitesse 6. Transvaser dans un récipient, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Conseils et astuces
Servez en accompagnement de bâtonnets de légumes frais.
L'houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, à base de purée de pois chiches et de tahin (purée de sésame). Ici, le sésame traditionnellement utilisé pour le houmous traditionnel est remplacé par du cumin.