brochettes de légumes et araignée de porc à la plancha 3 💚💙💜 Weight Watchers
brochettes de légumes et araignée de porc à la plancha 3 💚💙💜 Weight Watchers
C’est la première fois que je cuisine de l’araignée de porc, c’est un morceau très tendre et moelleux du porc que l'on commence à trouver assez facilement dans le commerce, surtout avec l'arrivée des beaux jours. Voici une délicieuse recette pour laquelle j'utilise ma plancha. Vous n’avez pas de plancha pas de panique, une simple poêle suffira. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 3 💚💙💜
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Ingrédients pour 4 personnes
400 gr araignées de porc ( 2 par personne 100 gr) ( 12 vert, bleu, violet)
Thym citron frais / romarin
300 cl de bouillon ( eau + bouillon cube) ( 1 vert, bleu, violet)
1 citron, sel, poivre, curry
Brochettes de légumes
2 petits oignons blancs
1 poivron vert
3 tomates
1 petite courgette
Herbes de Provence/ sel / poivre/ curry
Instruction : Placez les araignées dans un récipient et arrosez-les généreusement du jus de bouillon et du jus de citron, salez, poivrez et ajoutez les baies. Effeuillez quelques branches de thym citron et laissez-en quelques-unes entières, joignez-les à la marinade ainsi qu'un peu de romarin. Laissez reposer au frais quelques heures ( si comme moi vous avez la possibilité de faire mariner sous vide une heure suffira )
Les légumes Si vous utilisez des piques en bois, trempez les dans de l’eau afin qu’ils ne brûlent pas.
Éplucher les oignons, pas la courgette si elle est bio. Couper et vider le poivron. Bien laver tous les légumes.
Couper les oignons en quatre, le poivron en gros dés, et la courgette en rondelles d'1/2 cm d’épaisseur, puis recouper les rondelles en deux. Sur des piques à brochettes en bois, piquer les légumes en alternant. Saupoudrer les brochettes d'herbes de Provence, saler, poivrer, et ajouter le curry. Faire cuire environ 10 minutes sur un barbecue brûlant.
Faites snacker les araignées assez rapidement à la plancha, ce morceau ne se mange pas trop cuit.
Avis Astuces : Comme vous avez pu le voir je n'ai pas mariné les légumes ( j'ai oublié ) mais vous pouvez mariner les légumes avec la viande.