MOULES A LA CREME ET AU VIN BLANC 5💚4💙💜
MOULES A LA CREME ET AU VIN BLANC 5💚4💙💜
Ha la moule ! cette fois-ci ce sera au Thermomix, , et oui on cuit les moules et l'on fait la sauce en même temps. Elle est pas belle la vie. Pour les ogres, vous pourrez ajouter des moules pendant que vous dégustez la première fournée. Allez on y va... Oups j'oubliais, Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 5💚4💙💜
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Ingrédients 10 - 15 brins de persil frais, équeutés 220 g d'oignons, coupés en deux 1 - 2 gousses d'ail 40 g d'huile d'olive extra vierge ( 13💚💙💜 ) 1 Kg de moules fraîches, préalablement nettoyées ( 4 💚 0💙💜 ) 150 g de vin blanc sec 1 pincée de sel 1 pincée de poivre moulu 100 g de crème, env. 4% m.g. ( 4 💚💙💜) Préparation Mettre le persil dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver. Mettre les oignons, les gousses d’ail et l’huile d’olive dans le bol, hacher 4 sec/vitesse 5, puis rissoler 8 min/120°C/vitesse mijotage Pendant ce temps, nettoyer les moules si nécessaire et les mettre dans le Varoma. Réserver. Ajouter le vin blanc au contenu du bol, mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 13 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma, le laisser fermé pour maintenir son contenu au chaud et le réserver sur une assiette. Remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol, puis réduire la sauce 10 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, vérifier la cuisson des moules et jeter celles qui ne se sont pas ouvertes. Ajouter le sel, le poivre et la crème au contenu du bol, puis chauffer 2 min/90°C/vitesse 1. Transvaser les moules dans un grand plat de service, verser la sauce dessus, parsemer de persil haché et servir aussitôt. Conseils et astuces Cette recette est un classique qui nécessite peu de travail si l'on achète des moules déjà nettoyées. Sinon, brossez-les sous un filet d'eau et retirez les "barbes". Une fois les oignons revenus, les moules peuvent être ajoutées et rendre leur jus dans la délicieuse sauce à la crème. Source Cookidoo.