CAKE TENDRE MOZZA JAMBON

Délicieux ce cake moelleux à souhait ! 12 smartpoints au total ce qui fait 1 Smartpoint la tranche, alors vraiment on peut se faire plaisir ! J'ai réalisé ce cake à l'aide du thermomix.

Temps de préparation 15 mn                    Temps total 1h 20 mn

Ingrédients

300 g d'eau

140 g de pommes de terre, coupées en dés ( 3 spts)

6 oeufs

60 g  ( ou ml )de lait écrémé ( 1 spt )

1 c. à soupe de parmesan râpé ( 1 spt )

80 g de jambon blanc, en dés ( 1 spt )

2 boules de mozzarella allégée , détaillées en dés ( 12 spts )

5 feuilles de menthe fraîche, ciselées

5 brins de persil plat, frais et ciselés

1 - 2 pincées de sel /poivre, à ajuster en fonction des goûts

10 g de beurre doux, pour le moule ( sans si moule silicone)

Préparation avec Thermomix

Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson, y peser les pommes de terre et cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le panier cuisson et vider le bol. Mettre les pommes de terre cuites dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 3 pour obtenir une écrasée de pommes de terre. Transvaser dans un saladier et réserver. Mettre les œufs, le lait et le parmesan dans le bol, puis mélanger 15 sec/vitesse 3. Ajouter le jambon, la mozzarella, la purée de pommes de terre, la menthe, le persil, le sel et le poivre, puis mélanger 20 sec/vitesse 3. Retirer le bol et réserver 15 minutes au frais.

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer un moule à cake et réserver.

Verser la préparation dans le moule préparé. Enfourner et cuire 35-45 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de déguster.

Pour la recette sans Thermomix

Cuire les pommes de terre coupées en petits morceaux  soit à la vapeur soit dans de l’eau bouillante. Puis les écraser grossièrement et réserver .Dans une jatte Mettre les œufs, le lait et le parmesan dans le bol, puis mélanger. Ajouter le jambon, la mozzarella, la purée de pommes de terre, la menthe, le persil, le sel et le poivre, puis mélanger à nouveau et réserver 15 minutes au frais. Verser la préparation dans le moule préparé. Enfourner et cuire 35-45 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de déguster.

Avis Astuce : Ne pas négliger le sel et le poivre, car cela risquerait d'être fade... Bon dimanche 

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