PAPILLOTE DE MERLU À LA TAPENADE

On le sait déjà, la tapenade avec le poisson, est un excellent mélange. Voici une recette illico Fresco très facile et rapide  à réaliser pour 2 personnes. Et pour ceux et celles qui suivent le programme de Weight Watchers, c’est seulement 2 smartpoints liberté par pers.

15 min de préparation 15 min de cuisson

Les ingrédients

• 200 g de Merlu

• 4 c à c de Tapenade ( 2 spt) 

• 1 tomate

• 1 fenouil

• 275 g de pommes de terre ( 6 spt) 

• Sel. Poivre

LES ÉTAPES DE LA RECETTE

Préalable. Préchauffer le four à 200°C. Sortir le poisson de son emballage.

Fenouil. Laver, prélever les pluches et émincer avec une mandoline en retirant le cœur au fur et à mesure. Tomate. Laver, couper en quatre.

Papillote. Dans une feuille de papier cuisson, déposer le merlu, le fenouil et les dés de tomate. Ajouter la tapenade, fermer hermétiquement en formant un bonbon et enfourner 8 minutes.

Pomme de terre. Laver, éplucher et couper en morceaux. Placer dans un plat allant aux micro-ondes avec 1 CS d’eau, couvrir de film alimentaire et cuire 4 min à puissance maximale (900W).

Dressage. Servir la papillote avec les pommes de terre, parsemer de pluches de fenouil et déguster !

Avis Astuce : comme je le disais très facile à préparer. Pour la première fois j'ai utilisé des papillotes ( voir photos) vendues en commerce. c'est très pratique car cela ne se déchire pas et le gros avantage c'est que l'on peut voir la cuisson. Mais le film alimentaire est tout aussi pratique. Quelques baies roses auraient relevées le goût mais j'ai oublié d'en mettre.

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