Gaspacho de pastèque, fêta, basilic et chips de jambon de pays

Publié le par KANISETTE

Gaspacho de pastèque, fêta, basilic et chips de jambon de pays

Gaspacho de pastèque, fêta, basilic et chips de jambon de pays

Fraîcheur et originalité...voilà un gaspacho idéal l'été. Vous pourrez également réaliser  cette recette pour un apéritif présenté en verrine. Peu d'ingrédients, pas de cuisson, et prêt en 15 minutes ! 

 

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 500 gr (minimum ) de chair de pastèque.

- 50 grs de féta ( 5 spts) 

-  basilic. - Sel et poivre

- 3 tranches de jambon de pays ( 4 spts) 

 

Préparation :

Préchauffer le four en mode grill.

Extraire la chair de la pastèque (enlever les pépins) et la découper en morceaux.  Mettre les morceaux et quelques feuilles de basilic dans un blender ( pour moi Thermomix)  Mixer jusqu'à obtenir un aspect velouté. Saler poivrer selon votre goût. Mettre le bol dans le réfrigérateur, ou le congélateur. Pendant se temps faire griller les tranches de jambon, jusqu’à se qu’elles soient bien grillées, puis réserver. Découper la féta en cubes.

 

Sortir le blender du «  frais » puis verser dans  2 assiettes à soupe, puis ajouter les morceaux de fêta. Ajouter les chips de jambon cassées grossièrement, puis quelques feuilles de basilic. A déguster rapidement

 

 

Avis Astuce : c’était délicieux ! cela peut être réalisé en verrine pour un apéritif ! vous pouvez alléger encore cette recette en utilisant de la fêta allégé à 8 % de MG soit 50 gr = 2 spts 

 

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Gaspacho de pastèque, fêta, basilic et chips de jambon de pays
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