ANANAS en SALADE

Voilà l'été , voilà l'été .................Il fait beau, il fait chaud, nous sommes passés de l'hiver à l'été, pas de printemps, moi qui aime tellement le printemps .... Oui, je sais, que demain il pleut, bein, on se motive comme on peut ! Voici une recette que je fais souvent, c'est frais, c'est joli, et l'on peut décliner la recette à l'infini.

Pour 2 pers.

Soit 3 smartpoints Liberté par pers

Temps de préparation 15 min

Ingrédients

4 tranches de saumon fumé ( 120 g =0 spts)

Fèves fraîches ( 0 spts) 

120 g crevettes cuites ( 0 spts)

1 citrons vert

1 ananas victoria  

De la mâche ( salade ) 

1/2 avocat  ( 100 g = 5 spts ) 

Sel poivre

Préparation

Coupez le saumon en petits dés. Tranchez l'ananas, ôtez le cœur et l'écorce, et coupez la chair en dés réguliers. Dans un saladier, réunissez le saumon, les crevettes décortiquées l'ananas, le jus du  citron. Mélangez bien et réservez au frais pendant 2 h. Juste avant de servir mettre, quelques feuilles de mâches, puis  les fèves dans chaque moitié d’ananas, puis le reste des ingrédients.Servez très frais..

Avis Astuce : Inutile de rajouter une sauce, car le citron vert et l'ananas auront suffisamment macérés. C'est excellent !

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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison