Terrine au poulet et aux petits légumes verts

Voilà que je trouve une pâquerette dans mon jardin, en plein mois de décembre ! Cela m’a fait penser à une belle terrine que j’avais vue sur le blog de cuisine de Doria, et que j'ai quelque peu modifiée . Que cela ne tienne, ni une ni deux, me voilà à la réaliser.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h15

Ingrédients (10 personnes):

600 g de poulet

150 gharicots verts frais

1 courgette coupée en 4 lamelles

6 oignons grelots

3 œufs

200 ml de crème fraîche à 5% ( 7 spts)

1 cs de ciboule ciselée50 g de gruyère allégé ( 4 spts)

Sel et poivre 

1 cc de beurre allégé 39-41 % ( 1spt ) 

Préparation:

Lavez et coupez en lamelles la courgette sans ôter la peau. Cuire à la vapeur tous les légumes pendant 15 min ( pour moi ce sera au varoma) . Ils doivent rester un peu ferme Préchauffez votre four à 180°C. Mixez le poulet avec la crème + les œufs + le sel + le poivre + le gruyère. beurrer  un moule à cake (pour moi en  silicone)  et mettre tout d'abord 2 lamelles de courgette, puis un peu de préparation à la volaille. Puis alternez les légumes, le poulet et la ciboulette. Enfournez pour 1 heure de cuisson au bain marie.

Avis Astuce : C’est une recette excellente, surtout pour les lendemain de fêtes, mais elle peut être excellente aussi pendant les périodes  estivales. Elle est très copieuse.

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Source: Recette de Terrine au poulet et aux petits légumes verts du blog de Doria