ANANAS RÔTI FLAMBÉ ET TUILE DE COCO 7💚6💙💜
ANANAS RÔTI FLAMBÉ ET TUILE DE COCO 7💚6💙💜
Tout d'abord un grand merci pour tous vos messages, vous êtes adorables... Voici un dessert aussi beau que bon.....Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 6💚5💙💜 ou 3 Propoints par pers .
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Préparation 20 mn/ cuisson 10 mn
Ingrédients pour 6 personnes
1 ananas victoria
60 g de noix de coco râpée ( 19 💚💙💜)
10 g de beurre à 39 % MG ( 2 💚💙💜)
50 g de sucre en poudre (12 💚💙💜)
20 gr de rhum (2 💚💙💜)
1 gousse de vanille
1 œuf ( 2 💚0💙💜)
Recette
Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
Faites fondre 10 g de beurre et laisser tiédir. Dans un saladier, mélangez la noix de coco, 50 g de sucre, l’œuf et le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'un mélange assez ferme. Reposer au frais une heure.
Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez des petits tas de pâte (l'équivalent d'une cuillérée à soupe) en les espaçant bien. Étalez-les à l'aide d'un ustensile mouillé à fond plat afin d'obtenir des tuiles bien rondes et d'épaisseur régulière.
Enfournez les tuiles pour 10 minutes environ. Sortez les tuiles du four quand elles sont dorées sur le pourtour tout en restant claires au centre. Décollez-les avec une spatule en inox.
Épluchez l'ananas. Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Retirez le cœur et les parties brunes pour ne garder que la chair tendre. Coupez la chair en morceaux de 2 cm par 2. Ajoutez les morceaux d'ananas, les grains de la gousse de vanille fendue. Déposer les tranches d’ananas dans un plat antiadhésif et les cuire à 180° ( th 6) environ 4 à 10 mn. Chauffer le rhum et faites flamber. Servez l'ananas tiède en le nappant de sauce de cuisson. Accompagnez des tuiles à la noix de coco.
ASTUCE : pour réussir cette recette choisir un ananas bien mur. Comment ? et bien tirer sur une feuille de l'ananas, et si elle se détache facilement c'est qu'il est mur .....
Source : Le site Weight Watchers