Poisson blanc tomaté au citron et poêlée de légumes d'été 5💙
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Poisson blanc tomaté au citron et poêlée de légumes d'été 5💙
Courgette, tomate, poivron : Ces légumes typiques de l'été sont encore sur nos étales, pour accompagner votre poisson et apporter du soleil à la maison. Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 5💙. Explication ici pour les💙.Pour connaitre votre nombre de Perso Points Weight Watchers cliquer ici
Temps total 35 min
Ingrédients pour4 personnes
1 Citron jaune
2 Courgette
1 Gousse d'ail
2 Oignon jaune
480 gr Poisson blanc ( cabillaud, dorade, merlu, colin, merlan, lotte...)
2 Poivron vert
2 Tomate ronde
Sel/ Poivre
1 cs Huile d'olive ( huile du moulin Paradis ici) (4💙 )
75 g Beurre à 39 % de MG (16💙 )
200 ml Eau
1 Bouillon de légumes (cube)(1💙 )
Préparation
La poêlée de poivron et courgette
Émincez l'oignon. Émincez le poivron. Coupez la courgette en fines rondelles. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir les légumes 15 min environ. Salez, poivrez. A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson. En parallèle, faites cuire le poisson.
Le poisson blanc
Rincez et essuyez le poisson. Salez et poivrez-le. Dans une seconde sauteuse, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir le poisson 2 à 3 min de chaque côté. Une fois cuit, réservez-le sur une assiette.
A table !
Coupez la tomate en fins quartiers. Pressez ou hachez l'ail. Pressez le citron. Dans la même sauteuse que le poisson, faites chauffer à nouveau le reste d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir la tomate et l'ail 5 min environ. Salez, poivrez. Au bout des 5 minutes de cuisson, ajoutez le poisson, l'eau, le bouillon de légumes et le jus de citron et poursuivez la cuisson 3 min environ. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Avis Astuces : Servez sans attendre le poisson blanc tomaté au citron accompagné de la poêlée de légumes d'été !
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Poisson blanc tomaté au citron et poêlée de légumes d'été 5💙