BEIGNETS DE SARDINES DE CYRIL LIGNAC 10💚 7💙💜
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BEIGNETS DE SARDINES DE CYRIL LIGNAC 10💚 7💙💜
Il fallait vraiment oser 😂 Pour le retour de Cyril Lignac se lancer avec une première recette à base de sardine ! Ça vous tente des Beignets de sardines, sauce tartare ? Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 10💚 7💙💜 .Explication ici pour le programme Weight Watchers
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes :
12 sardines écaillées, vidées, lavées et sans têtes (22💚 0💙💜 )
150 g de panko ( ou chapelure ) ( 17💚💙💜 )
Paprika fumé
60 g de maïzena ( 6 💚💙💜 )
1 citron vert
2 œufs bio ( 5💚💙💜 )
Huile neutre combien ??????💚💙💜
Sel fin, fleur de sel poivre du moulin
Sauce tartare :
50 g de mayonnaise (13💚💙💜 ) si allégée ( 7 💚💙💜 )
si mayo kanisette ( 0💚💙💜 ) recette ici
25 g de yaourt grec ( 1) si à 0% ( 0💚💙💜 )
70 g de cornichons hachés
40 g de câpres hachées
20 g de piment jalapeño vert haché
40 g de persil haché
Le jus d’1 citron jaune
Les ustensiles :1 planche à découper + 1 couteau filet de sole, 1 râpe microplane + 1 saladier + 1 cuillère à soupe, 1 casserole + 1 écumoire + 1 assiette avec 1 feuille de papier absorbant
Instruction pour la sauce : Dans le saladier, versez la mayonnaise et le yaourt avec le jus de citron, mélangez, ajoutez les cornichons, les câpres, le piment et le persil, mélangez de nouveau, Salez et poivrez. Réservez au frais. Sur la planche à découper, déposez les sardines et coupez-les le long du ventre en longeant l’arête sans traverser la peau du dos. Laissez la queue. Instruction : Retirez délicatement l’arête centrale et les petites arêtes sur les bords. Salez. Dans 3 assiettes, préparez la maïzena, les œufs battus en omelette, puis le panko parfumé au paprika fumé. Passez d’abord les sardines dans la maïzena, retirez délicatement l’excédent, puis déposez-les dans les œufs battus en omelette, et enfin dans la farine de panko au paprika fumé. Plongez les sardines dans l’huile chaude à 180°C pendant quelques secondes voire 1 à 2 minutes pour qu’elles dorent. Égouttez-les sur une assiette recouverte d’ un papier absorbant, assaisonnez de fleur de sel et d’un zeste de citron vert. Servez avec la sauce.