CRÊPE FORESTIÈRE 7💚4💙💜

CRÊPE FORESTIÈRE 6 💚4💙💜

Comme vous le savez c'est la chandeleur ! Je vous ai déjà proposé une recette de pâte à crêpe, pour une version sucrée ( ici) . Et cette fois-ci je me lance dans une version salée, avec une farine à base de sarrasin. Ne me jetez pas la pierre, oui les crêpes bretonnes n’ont pas d’œufs, mais vous pouvez ne pas en mettre, c’est juste pour lui donner de la couleur ! Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 3 💚💙💜 pour une belle crêpe (Weight Watchers)

Explication ici pour le programme Weight Watchers

INGREDIENTS pour 4 crêpes

88 g de farine de sarrasin (8 💚💙💜)

250 ml d'eau

2.5 g de sel

1 œuf (2💚0💙💜)

INGREDIENTS pour 10 crêpes

220g de farine de sarrasin (21 💚💙💜)

500 ml d'eau

6 g de sel

2 œufs (5💚0💙💜)

Instruction :Dans un grand bol, verser la farine et le sel et mélanger. Faire un puits (un creux) au milieu et verser l'eau au fur et à mesure. Mélanger énergiquement à l'aide d’un fouet ou d'une cuillère en bois, afin d'obtenir une pâte fluide et épaisse et quand la pâte bien lisse, ajouter l'œuf. Couvrir le récipient d'un torchon ou d'un film alimentaire et laisser reposer la pâte 2 heures minimum au réfrigérateur.

Vous pouvez vous lancer à faire vos crêpes.

Pour la garniture de 2 crêpes

Ingrédients : 2 œufs (5💚0💙💜) , 1 tranche de jambon blanc (1💚💙💜), 300 gr de champignons de paris, 20 g de gruyère allégé (2💚💙💜), ail , échalotte.

Recette : Cuire les champignons de paris avec de l’ail, et de l'échalotte sur une feuille de cuisson, puis réserver. Poser votre crêpe dans une poêle sur une feuille de cuisson. Faire un carré avec les lamelles de jambon, ainsi votre œuf ne partira pas dans tous les sens. Cassé votre œuf et le déposer au centre de la crêpe. Ajouter les champignons tout autour du jaune, et parsemer de gruyère, saler, poivrer. Cuire à feu doux.

Avis Astuce

Vous n’avez pas le temps de faire des crêpes

Je vous propose les Galettes de Bretagne au sarrasin Marque Repère Nos Régions ont du Talent qui ne sont pas si calorique 3 💚💙💜 ( promis je n’ai pas d’actions chez Leclerc). J'ai pris des champignons de Paris "bruns", j'ai adoré, ils ont plus de goûts et tiennent mieux à la cuisson.

CRÊPE FORESTIÈRE 6 💚4💙💜

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