MINI COCOTTES DE CAROTTES AU CURRY ET PAIN D'ÉPICES 8 💚7💙💜
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MINI COCOTTES DE CAROTTES AU CURRY ET PAIN D'ÉPICES 8 💚7💙💜
Voici une recette excellente pour cette période de fête, un sucré-salé, comme je les aime. Vous connaissez déjà ma rubrique "mini cocottes" ( ici) . Mais vous pourrez réaliser cette recette dans un ramequin ou un bocal de type " Le Parfait" ... Bref, on se lance pour la recette de carottes au curry et pain d’épices.
Une recette issue du livre mes plateaux cocottes. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 8 💚7💙💜
Préparation 25 min 47 min
Ingrédients pour 6 pers
800 g de carottes
4 jaunes d’œufs ( 9 vert, 0 bleu et violet)
25 cl de lait écrémé ( 3 vert, 0 bleu et violet)
25 cl ( 250 gr) de crème liquide0 4 %MG ( 9 vert, 0 bleu et violet)
1 cuillère à café de curry
sel / poivre
12 tranches de pain d'épices ( 28 vert, bleu violet)
Préparation
Eplucher et laver les carottes. A l''aide d'une mandoline, les couper en rondelles. Les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes afin de les attendrir, puis faites-les refroidir à l'eau fraîche. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs, le lait, la crème liquide, le curry, le sel et le poivre. Détaillez et arrondissez ( pour moi ovales) des tranches de pain d'épice, afin qu'elles épousent bien les parois des cocottes.
Préchauffez le four à 170 °C. thermostat 5/6
Préparer un bain marie pouvant aller au four et y déposer les minis-cocottes. Déposez un rond de pain d'épice au fond des cocottes. Recouvrer de rondelles de carottes en pressant bien, napper du mélange crémeux, puis tapisser à nouveau de pain d'épices. Terminer avec le reste de crème et enfournez au bain-marie pendant 40 à 45 minutes.
Avis Astuces : Les cocottes peuvent se déguster aussi bien chaudes que froides.
Attention tous les pains d'épices n'ont pas la même valeur nutritive :
1 tranche Marque Repère Bio Village Pain d'épice au miel (2 vert, bleu, violet)
1 tranche Brossard Le pain d'épices au miel( 3 vert, bleu, violet)
1 tranche Biscuits bonshommes de Noël au pain d'épices( 3 vert, bleu, violet)
1 tranche Bjorg Pain d'épices au miel ( 3 vert, bleu, violet)
1 part Bonshommes en pain d'épice( 3 vert, bleu, violet)
100 gr Lidl Deluxe Pain d'épices aux fruits( 15 vert, bleu, violet)
1 tranche Gerblé Pain d'épices multiparts( 3 vert, bleu, violet)
1 tranche Gerblé Pain d'épices miel et son de seigle( 3 vert, bleu, violet)