GÂTEAU DE CHOU A LA BOLOGNAISE 5💚 4💙💜

Ôter les feuilles les plus dures du chou et détacher les feuilles. Retirer impérativement la grosse nervure centrale. Blanchir les feuilles 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les rafraîchir en déposant les feuilles sur un torchon. Après avoir retiré les feuilles de chou de l'eau, faites cuire sur une "feuille de cuisson" dans une poêle les oignons hachés, les gousses d'ail, et 700 les g de viande hachée avec la sauce tomate. Lorsque la viande hachée est bien cuite, sortez-la de la poêle, ajouter l'oeuf et bien mélanger, assaisonnez le mélange avec un peu de sel et de poivre.

Tapisser de feuilles de chou de votre plat ( pour moi j'ai utilisé une casserole sans manche de 19 cm de diam ) sur les côtés jusqu'en haut , de différentes nuances de vert. Alterner ensuite une couche de la moitié de bœuf à la bolognaise, Couvrir de feuilles de chou et d'une dernière couche de bœuf bolognaise. Rabattre les feuilles, bien tasser pour que le chou épouse parfaitement les parois du moule. Couvrir d'une feuille d'alu et enfourner à four préchauffé à 180° pendant 35 min.  Démouler sur le plat de service, laisser s'écouler le jus excédentaire. Lorsque le gâteau est prêt, retournez-le sur une assiette et laissez-le refroidir quelques instants. Pour la déco, utilisez le reste de la sauce tomate ou bien quelques baies roses.