GÂTEAU DE CHOU A LA BOLOGNAISE 5💚 4💙💜

Publié le par KANISETTE

GÂTEAU DE CHOU A LA BOLOGNAISE  5💚 4💙💜
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GÂTEAU DE CHOU A LA BOLOGNAISE 5💚 4💙💜

Ho vous êtes trop chou ! et oui on oublie trop souvent le chou, alors que c’est très light, copieux, et peu onéreux !  Cette fois-ci ce sera un gâteau à base de chou, de viande hachée allégée et de légumes. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera  5💚 et 4💙💜
Explication ici pour le programme Weight Watchers
 
Ingrédients pour 6 pers :
1 chou frisé
700 g de viande hachée à 5 % MG ( 18 vert, bleu, violet)
2 oignon
2 gousses d'ail
300 g de sauce tomate  ( 7 vert; bleu, violet) 
1 œuf ( 2 vert, bleu, violet) 
persil
Sel et poivre
 
Instruction :

Ôter les feuilles les plus dures du chou et détacher les feuilles. Retirer impérativement la grosse nervure centrale. Blanchir les feuilles 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les rafraîchir en déposant les feuilles sur un torchon. Après avoir retiré les feuilles de chou de l'eau, faites cuire sur une "feuille de cuisson" dans une poêle les oignons hachés, les gousses d'ail, et 700 les g de viande hachée avec la sauce tomate. Lorsque la viande hachée est bien cuite, sortez-la de la poêle, ajouter l'oeuf et bien mélanger, assaisonnez le mélange avec un peu de sel et de poivre.

Tapisser de feuilles de chou de votre plat ( pour moi j'ai utilisé une casserole sans manche de 19 cm de diam ) sur les côtés jusqu'en haut , de différentes nuances de vert. Alterner ensuite une couche de la moitié de bœuf à la bolognaise, Couvrir de feuilles de chou et d'une dernière couche de bœuf bolognaise. Rabattre les feuilles, bien tasser pour que le chou épouse parfaitement les parois du moule. Couvrir d'une feuille d'alu et enfourner à four préchauffé à 180° pendant 35 min.  Démouler sur le plat de service, laisser s'écouler le jus excédentaire. Lorsque le gâteau est prêt, retournez-le sur une assiette et laissez-le refroidir quelques instants. Pour la déco, utilisez le reste de la sauce tomate ou bien quelques baies roses.

Avis Astuce : Un plat excellent, idéal pour ces journées glaciales ....
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GÂTEAU DE CHOU A LA BOLOGNAISE  5💚 4💙💜
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cuisinons de saison
LOGO CUISINONS DE SAISON la communaute P

 

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Nanou 06/01/2021 10:45

Merci pour cette bonne recette. Pour garder les feuilles bien vertes, après l'eau chaude, plongez les dans l'eau glacée et séchez les aussitôt.

KANISETTE 06/01/2021 21:12

Bonjour Nanou, et oui c'est exact, merci pour l'info ...kiss kanisette

Aurelie 01/01/2021 12:46

Bonjour,
A quoi sert l'oeuf dans les ingrédients ?
Merci

KANISETTE 02/01/2021 07:20

Bonjour , l'œuf sert de liant à la viande. J'espère que cette recette vous a plu. Bonne année, kiss kanisette