GRATIN D'ASPERGES AUX ZESTES DE CITRON 4💚 3💙💜
GRATIN D'ASPERGES AUX ZESTES DE CITRON 4💚 3💙💜
La saison des asperges ne dure pas longtemps, alors voici une recette de gratin d’asperges au citron très simple à réaliser et légère, puisque j’ai utilisé de la crème liquide allégée. Pas de pâte feuilletée ni brisée, quelques zestes de citron voilà le secret . Vous allez vous régaler, sans complexe car pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera : pour 4 parts 4💚 3💙💜 ou 8💚 5💙💜pour 2 très grosses parts
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Ingrédients
1 botte d’asperges vertes (environ 16 asperges)
1 citron bio ( ’il vient de mon citronnier 😉 )
2 œufs ( 5 vert, 0 bleu, et violet )
25 cl ( ou 235 gr ) de crème épaisse à 4% MG ( 9 vert, bleu, violet )
30 gr de gruyère allégé râpé ( 2 vert, bleu, violet )
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre
Préparation : Coupez les pieds des asperges, pelez les et lavez-les délicatement.
Pour les cuire, 2 solutions : je les ai faites cuire au varoma ( Thermomix ) pendant 15 minutes, sinon vous pouvez les faire blanchir dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 6 minutes. Sortez-les de l’eau et passez-les rapidement sous l’eau froide afin qu’elles gardent leur couleur verte. Répartissez-les dans un petit plat à gratin. Récupérez le zeste du citron que vous aurez lavé au préalable. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le zeste le sel et le poivre et la muscade. Versez sur les asperges.Parsemez de gruyère et mettez au four, fonction chaleur tournante, pendant 20 minutes à thermostat 6 (180°C).
Avis Astuce : J'ai utilisé le moule Demarle en silicone, j'ai du superposer 2 rangées d'asperges. Un pur régal ! C'est une sorte de d'invisible aux asperges:) #invisivibleasperges