PAIN EXPRESS MAISON en 15 SECONDES 3 💚 💙💜

Publié le par KANISETTE

PAIN EXPRESS MAISON en 15 SECONDES                    3 💚 💙💜

PAIN EXPRESS MAISON en 15 SECONDES 3 💚 💙💜

PAIN EXPRESS On mélange le tout 15 secondes puis on laisse pousser. En ce moment on voit ici et là des recettes de pains, mais l’on ne voit que très peu de recette de pain blanc, et encore moins de recette de pain sans pétrissage. Et bien c’est le cas ! On mélange le tout 15 secondes puis on laisse pousser. Cette recette est réalisée avec le Thermomix, mais on peut la réaliser avec n’importe quel autre robot, et même sans. Pour ceux et celle qui suivent le programme WW ce sera pour 50 gr 3 💚 💙💜

Explication ici pour le programme Weight Watchers  💚 💙💜

 

Baguette express

Temps de préparation 5min                                      Temps total 2h 35min

Nombre de portions        2 BAGUETTES ou un gros pain

Ingrédients

300 g d'eau, et un peu pour la cuisson

15 g de levure boulangère fraîche

400 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail

1 c. à café bombée de sel

Préparation

Mettre l'eau tiède, la levure boulangère, la farine et le sel dans le bol, puis mélanger 15 sec/vitesse 3. ( ou sans robot, mien mélanger le tout sans grumeaux ) Transvaser la pâte dans un saladier fariné, couvrir d’un torchon et laisser pousser 1-2 heures à température constante (à l'abri des courants d'air). La pâte doit doubler de volume. A la fin du temps de pousse, poser un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer ce dernier à 240°C (Th. 8). Tapisser 2 moules à baguette de papier cuisson ( ou prendre un moule à bûche pour moi marque Demarle )  Transvaser la pâte dans les moules ( ou 1 moule à bûche)  sans la travailler, puis enfourner et cuire 30-35 minutes à 240°C. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Avis Astuce

Vous aurez besoin impérativement besoin d’un moule à baguette ou moule à cake, ou pour moi moule à bûche de marque Demarle ( Attention a déposer votre moule sur une grille froide) , ou autre moule en forme de pain ( à vous de chercher dans vos placards 😉 ) .Sans robot, ce sera très collant… courage.

Un très bon pain 😉

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Vos réalisations  : MERCI 
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henebe 30/03/2020 10:36

Bonjour,
J'ai vu la recette du pain express et je vais bientôt essayer. Mais j'ai vu votre outil Bleu pour regrouper la pâte ou peut-on en acheter et comment s'appelle cet outil

KANISETTE 31/03/2020 08:51

Bonjour, pour ce qui est de l'outil bleu, vous pouvez le trouver en tapant sur internet Spatule rotative pour robot cuiseur. Vous aurez plusieurs fournisseurs, compte tenu du contexte actuel, vous ne recevrez pas cette spatule avant pls mois. kiss kanisette

Blaise 29/03/2020 11:36

Bonjour , j aimerai essayer mais 2 questions se posent
- si j ai de la t45 en farine ?
- pas de moule baguette ...peut on mettre dans 2 moules a cake pyrex
?
Merci bp

KANISETTE 29/03/2020 12:13

Bonjour, Attention à la première photo, j'ai changé de farine pour prendre de la t55.
car la farine T45 : Farine utilisée pour la pâtisserie. Elle donne plus de moelleux et son index glycémique est plus élevé.
T55 : Farine utilisée en boulangerie, pain ordinaire blanc (boulangerie, viennoiserie) => C’est la farine premier prix.
T65 : farine blanche : C’est celle utilisée pour la fabrication des baguettes Tradition.
T80 : farine bise : bon compromis entre le goût et la santé.
T110 complète (pain au son, pain complet)
T150 intégrale (pain au son, pain complet)

Donc faute de T55 , j'essayerais mais en mettant moins d'eau...

Pour les moules à cakes , oui c'est parfait car le pyrex ne craint pas les hautes températures , et votre pain aura une forme originale ;) Vous me raconterez tout cela ... kiss kanisette

Renée 29/03/2020 10:39

¨Peut-on réaliser cette recette avec de la levure alsacienne ?
Merci d'avance.

KANISETTE 29/03/2020 12:28

Bonjour Renée, Levure Alsacienne, veut dire levure sèche ? si c'est cela, je mettrais 5 à 7 gr de levure sèche....SVP dites nous ce que cela à donné, pour les copains et copines qui vous lisent.

Renée 29/03/2020 10:37

Peut -on réaliser cette recette avec de la levure type "alsacienne" ?
Merci d'avance.

martine lebran 29/03/2020 09:25

Je n'es que de la levure liofilisee

KANISETTE 29/03/2020 12:43

Bonjour Martine; de la levure La levure sèche instantanée ou lyophilisée se présente sous forme de mini billes et est vendue dans des sachets séparés de 5 à 7 g (1 sachet est utilisé pour un pain normal). Cette levure a l’avantage d’être conservée pendant longtemps (jusqu’à 1 an) à une température ambiante. Vous la retrouverez ( peut être compte tenu des approvisionnement ) dans les grandes surfaces à côté des farines. Pour l'utilisation dans ma recette, vous n’avez pas besoin de la réhydrater ; elle s’incorpore directement, je mettrais 5 ) 7 gr , mais j'avoue que je n'ai pas essayé. Vous me direz...kiss kanisette

gut 29/03/2020 09:15

Je dirais l'inverse de toi Valérie. C'est surtout ce pain sans pétrissage que l'on voit un peu partout. Il est pratique et donne de bons résultats ! En ce moment c'est ce qu'il faut !! bon dimanche !! gros bisous

KANISETTE 29/03/2020 12:45

Coucou ma jolie, ha bon, bein on ne lis pas les mêmes choses...lol, oui de très bons résultats pour le pain maison pour ne pas sortir, et donc protéger les autres ...kiss kanisette

Fabie 29/03/2020 09:02

Bonjour, j'ai fait 6 petits pains ronds sans moule avec cette même recette.
Ça a bien fonctionné. Certes, il ne faut pas trop toucher à la pâte. Bonne journée

KANISETTE 29/03/2020 12:48

Ho que c'est gentil de me faire un retour de la recette:) Oui le "soucis " de cette recette c'est que l'on ne peut que très peu "former"le pain , mais bravo vous avez eu du génie. Kiss kanisette