Pain au lait au Thermomix 3 💚 💙💜
Pain au lait au Thermomix 3 💚 💙💜
Et hop ! Une petite recette que Laura nous a réalisée avec son petit ( Monsieur génial voir photo ci-dessous ) pour le goûter en cette période de confinement ! Bon ok ce n’est peut-être pas super Light, mais ce n'est pas super calorique ! Et c'est sûr, c'est trop bon ! Puis cela occupe les enfants :). Pour information j’ai trouvé cette recette sur le site de Cookidoo . Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 3 💚 💙💜 la tranche.
Explication ici pour le programme Weight Watchers
ingrédients :pour 30 tranches
50 g de beurre, coupé en morceaux et 5 gr pour le saladier ( 13 vert, bleu, violet )
300 g ( 29 cl ) de lait demi écrémé ( 6 vert, bleu, violet )
20 g de levure boulangère fraîche, émiettée,
20 g de sucre ( 5 vert, bleu, violet )
550 g de farine à pain ( 54 vert, bleu, violet )
1 ½ c. à café rase de sel
1 œuf, légèrement battu pour la dorure ( 2 vert, 0 bleu et violet )
30 gr de sucre perlé ( 7 vert, bleu, violet )
Préparation
1•Beurrer légèrement un saladier et réserver. Mettre le lait, le beurre, la levure boulangère et le sucre dans le bol, et chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
2•Ajouter la farine à pain et le sel, puis activer le mode 3 min/ Transvaser la pâte dans le saladier préparé, couvrir de film alimentaire ou d’un torchon humide, et laisser pousser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 1 heure).
3•Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver. Diviser la pâte en 3 et rouler chaque pâton sur une surface légèrement farinée pour obtenir 3 boudins d'environ 45 cm. Les disposer côte à côte en les espaçant légèrement en éventail, souder l’une des extrémités en appuyant sur la pâte puis tresser. Souder la seconde extrémité. Poser la tresse sur la plaque préparée, couvrir de film alimentaire ou d’un torchon humide, et laisser pousser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 30 minutes)
4•Peu de temps avant la fin du temps de pousse, préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
5•Badigeonner la brioche avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine, et enfourner et cuire 25-30 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce que le pain sonne creux quand on tape le dessous. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché.
Avis Astuce :
On s’est lâché, avec 30 gr de sucre perlé ( gros sucre ) mis sur le dessus avant cuisson. Qui n’est pas dans la recette originale.