le tajine d'agneau confit aux pruneaux de Babette DE ROZIERES Recette WW 8 💚💙 💜
le tajine d'agneau confit aux pruneaux de Babette DE ROZIERES Recette WW 8 💚💙 💜
Bien que gourmande, cette recette a l’avantage de ne représenter que 8 💚💙 💜 . En famille ou entre amis, ce tajine est idéal car il est convivial, tout en limitant le nombre de calories. Une bonne raison de se laisser tenter par ce mélange de d’agneau, de pruneau mais aussi de citronnelle, de tomates ou encore de raz-el-hanout. Tout un programme ! Pour vous gâter , je vous ai mis en dessous la vidéo de la recette !
Tajine d’agneau confit aux pruneaux de Babette de Rozières
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Type de plat : plat Difficulté : facile Pour : 4 personnes cela fera 8 💚💙 💜
Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients
1 bâton de citronnelle
4 tomates bien mûres
3 oignons blancs
2 g d’ail 2 échalotes 1 brin de romarin
1 CS d’épice raz-el-hanout
1 CS de paprika
400 g de viande d’agneau dégraissée ( 22 vert, bleu, violet )
1 œuf ( 2 vert, 0 bleu, violet)
1 CS d’huile d’arachide ( 4 vert, bleu, violet )
50 g de pruneaux dénoyautés ( 5 vert, bleu, violet )
Sel, poivre
Préparation
Faire cuire 20 min la citronnelle dans 500 ml d’eau à couvert. Ôter la casserole du feu, laisser refroidir puis filtrer.Hacher finement les tomates, les oignons, l’ail et les échalotes. Bien mélanger le romarin finement haché et les épices puis réserver. Hacher la viande. Dans un saladier, mettre l’agneau haché et assaisonner. Ajouter l’œuf, la moitié des herbes épicées et bien mélanger. Façonner 8 boulettes et réserver.
Verser l’huile dans un tajine et faire y revenir à feu moyen le reste d’herbes épicées ainsi que les oignons, l’ail et les échalotes. Ajouter les tomates, bien mélanger et laisser cuire 5 min. Mouiller avec le bouillon de citronnelle, laisser réduire 15 min puis incorporer les boulettes. Vérifier l’assaisonnement. Ajouter les pruneaux et laisser confire à feu doux 15 min. Servir chaud.
Avis Astuce := vous pouvez accompagner voter tajine avec de la semoule. Pour moi ce sera du Boulgour. De mon coté, je n'ai pas haché la viande, juste coupée en petits morceaux de 50 gr environ.