Clafoutis de noix de saint jacques

Publié le par KANISETTE

Clafoutis de noix de saint jacques

Clafoutis de noix de saint jacques

ALLEZ LA FRANCE  ! ( France Tonga ) 

Ce clafoutis de Saint-Jacques est un vrai délice. C'est un plat simple à réaliser et rapide pour un repas léger. Le clafoutis tient bien à la cuisson c'est parfait. Les St Jacques restent moelleuses avec  l'association des petits légumes extra, carottes croquantes, poireaux fondants... La sauce lie le tout subtilement. A refaire sans modération ! Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera  2 smartpoints liberté.

6 spt vert / 4 spt violet / 2 spts bleu

TEMPS TOTAL : 25 MIN 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes

15 à 20  noix de noix de Saint-Jacques fraîches ou décongelées

1 dosette de safran

1 cuillerée à soupe de Fumet de Poisson MAGGI (  1 spt) 

2 carottes

200 ml de crème fraîche liquide allégée ou de lait concentré 1/2 écrémé ( 1 spt ) 

1 poireau 

2 œufs

1 oignon

50 ml de vin blanc

1 cuillerée à soupe d' huile ( 4 spts )

1 CS de farine ( 2 spts ) 

 

Instruction : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).  Lavez les légumes.  Pelez la carotte et coupez-la en petits bâtonnets ainsi que le poireau ( pour un gain de temps, j'ai mixé les légumes au thermomix 6 se/ vitesse 5 . Mélangez les œufs, la farine, le safran, une cs de fumé, et le lait concentré. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites dorer à feu vif 1 min sur une face les noix de Saint-Jacques puis 2 min sur l’autre face dans l’huile d’olive chaude, puis ajouter le vin blanc. Réservez les. Déposez le poireau et la carotte dans la poêle et faites revenir 3 à 4 min. Dans des plats à gratin ou dans des verrines ( supportant les hautes températures ) répartissez les noix de Saint-Jacques côté le plus doré en haut puis les légumes. Versez sur le dessus la préparation à base de lait. Faites cuire 13 à 15 min.

 

Avis Astuce : On peut préparer cette recette à l'avance, garder les ramequins au réfrigérateur et les cuire avant de passer à table. Tout le monde s'est régalé. L'avantage est de pouvoir préparer cette recette à l'avance et l'enfourner au moment de déguster. Idéal pour pouvoir profiter pleinement de ses convives ! Et pourquoi pas pour un repas en amoureux :) 

 Source : recette Maggi

 

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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi 

Cuisinons de saison  

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Commenter cet article

patricia cuisine 10/10/2019 21:15

wa wa wa !!! splendide bisous

KANISETTE 11/10/2019 07:52

Merci Patricia, kiss kanisette

maryse COMBET 07/10/2019 13:46

coucou c est remoi j ai oublié de vous dire que c est top de mettre de déroulé de la recette en photo pour moi ça m aide bien je vais la tester merçi encore

KANISETTE 07/10/2019 15:35

Re bonjour Maryse, de rien....le plaisir est partagé ...kiss kanisette

maryse COMBET 06/10/2019 20:47

bonsoir je viens de voir votre recette sur fb vous mettez de la farine mais je ne vois pas la quantité utilisée merçi de me confirmer je regarde à nouveau vu que je suis un peu fatiguée
bonne soirée
maryse

KANISETTE 07/10/2019 06:51

Bonjour Maryse, vous n'êtes pas fatiguée, c'est moi ;) Et oui, j'ai reçu plusieurs mails pour me dire qu'il y avait un oubli. Voilà qui est réparé. Et svp envoyez moi une photo de la recette, ainsi je ferais un article ...kiss kanisette

gut 06/10/2019 08:45

J'ai oublié de te dire merci pour cuisinons ! pardon. Bisous bisous

gut 06/10/2019 08:44

Dans ces petits bocaux c'est bien joli pour en faire profiter des invités ! Des noix de st-jacques c'est fin et tellement délicieux ! Merci pour cette recette facile à faire (ce que j'aime) et qui peut être préparée à l'avance (ce que j'adore). Il faudra que je me teste cela je sens que je vais me régaler ! Gros bisous

KANISETTE 07/10/2019 06:52

Merci ma jolie :)