Clafoutis de noix de saint jacques 4💚3💙💜

Ce clafoutis de Saint-Jacques est un vrai délice. C'est un plat simple à réaliser et rapide pour un repas léger. Le clafoutis tient bien à la cuisson c'est parfait. Les St Jacques restent moelleuses avec  l'association des petits légumes extra, carottes croquantes, poireaux fondants... La sauce lie le tout subtilement. A refaire sans modération ! Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera  2 smartpoints liberté.

4spt vert / 3 spt bleu / 3 spts violet

TEMPS TOTAL : 25 MIN 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr  noix de noix de Saint-Jacques fraîches ou décongelées 4 💚 0💙💜 

1 dosette de safran

1 cuillerée à soupe de Fumet de Poisson MAGGI (  1 spt)  1 💚💙💜 

2 carottes

200 ml de crème fraîche liquide allégée ou de lait concentré 1/2 écrémé ( 1 spt ) 

1 poireau 

2 œufs ( 5💚 0💙💜 )

1 oignon

50 ml de vin blanc

1 cuillerée à soupe d' huile ( 4 spts ) 4  💚💙💜 

1 CS de farine ( 2 spts ) 2  💚💙💜 

Instruction : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).  Lavez les légumes.  Pelez la carotte et coupez-la en petits bâtonnets ainsi que le poireau ( pour un gain de temps, j'ai mixé les légumes au thermomix 6 se/ vitesse 5 . Mélangez les œufs, la farine, le safran, une cs de fumé, et le lait concentré. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites dorer à feu vif 1 min sur une face les noix de Saint-Jacques puis 2 min sur l’autre face dans l’huile d’olive chaude, puis ajouter le vin blanc. Réservez les. Déposez le poireau et la carotte dans la poêle et faites revenir 3 à 4 min. Dans des plats à gratin ou dans des verrines ( supportant les hautes températures ) répartissez les noix de Saint-Jacques côté le plus doré en haut puis les légumes. Versez sur le dessus la préparation à base de lait. Faites cuire 13 à 15 min.

Avis Astuce : On peut préparer cette recette à l'avance, garder les ramequins au réfrigérateur et les cuire avant de passer à table. Tout le monde s'est régalé. L'avantage est de pouvoir préparer cette recette à l'avance et l'enfourner au moment de déguster. Idéal pour pouvoir profiter pleinement de ses convives ! Et pourquoi pas pour un repas en amoureux :) 

 Source : recette Maggi

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