TERRINE DE LÉGUMES DE SAISON ET SAUMON

Publié le par KANISETTE

TERRINE DE LÉGUMES DE SAISON ET SAUMON

Réalisée avec des haricots verts, des petits pois, du persil plat, des œufs et du saumon, entre autres, cette recette de terrine est idéale pour repas d'été ! Servie avec une salade frisée et  des quartiers de citron, la terrine est très facile à réaliser. Aussi étonnant que cela n'y paraisse, pour ceux et celles qui suivent le programme WW c'est zéro smartpoint par personne ! 

 

Nombre de personnes 8 (voir 10 pers ! )

Temps de préparation 30 minutes   temps de cuisson 55 minutes

 

Ingrédients

300 g de filet de saumon sans peau

150 g de haricots verts

150 g de petits pois écossés

13 œufs

1 oignon

1 bouquet de persil plat

1 cc d’huile d’olive ( 1 spt ) 

sel poivre/ qq gouttes arôme maggi

 

Instruction : 

Équeutez les haricots, émincez-les. Faites-les cuire avec les petits pois 15 min à la vapeur ou 10 min à l’eau bouillante salée , égouttez. Coupez le saumon en dés.

Préchauffez le four à th 6 (180°) .Pelez et émincez l’oignon, faites-le fondre à la poêle avec 1 cc d’huile.Dans une jatte, mettez l’oignon,  les légumes, le saumon, le persil ciselé et 10 œufs battus . Salez, poivrez, mélangez délicatement. Versez les 2/3 de la préparation dans le moule, cassez dessus à égale distance les 3 œufs restants en évitant de casser les jaunes, et couvrez du reste de la préparation. Enfournez pour 45 min. Démoulez. Servez froid avec des quartiers de citron.

Avis Astuce : j'ai trouvé cette recette géniale pour l'été. Surtout si vous  êtes nombreux à table, car vous pouvez préparer cette recette la veille ! J'ai utilisé un moule à bûche  en silicone de marque Guy Demarles, cela m'a évité de huiler le moule pour faciliter le démoulage.

source : magazine cuisine et vins.

 

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TERRINE DE LÉGUMES DE SAISON ET SAUMON
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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi 

Cuisinons de saison  

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Commenter cet article

patricia cuisine 14/08/2019 22:39

un grand bravo, magnifique bisous

KANISETTE 15/08/2019 08:49

Merci Patricia, kiss kanisette

Mamy Nadine 05/08/2019 06:38

Bonjour Kani... Belle recette mais ce qui m'affole dans ta recette c'est le nombre d'oeifs ! Bonne journée, Bisous-Bisous

KANISETTE 05/08/2019 06:54

Coucou Nadine, heureuse de te retrouvée ... Oui en effet j'ai eu le même doute, mais vu le volume de cette terrine qui est prévue pour minimum 8 personnes, cela va bien ...kiss kanisette

gut 04/08/2019 08:38

13 oeufs ? eh bien ça alors je crois bien que c'est la première fois que j'en vois autant d'un coup ! je fais mes terrine moi avec un ajout de crème épaisse. Même allégée je ne mets que 4 oeufs.
Elle est bien jolie avec ces légumes et cet oeuf ! j'adore les terrines ! merci de l'avoir dédiée à cuisinons de saison Valérie ! gros bisous

KANISETTE 04/08/2019 08:41

Et oui, il y a beaucoup d'oeuf, mais cela n'a pas du tout le gout d'une omelette, on a vraiment le gout des légumes:) C'est si facile à réaliser pour un plat très joli et très gouteux ...kiss kanisette

SELKIS 03/08/2019 10:12

Miam ! je teste dès cette semaine... Merci pour la recette :)

KANISETTE 10/08/2019 21:34

Coucou ma jolie ... trop contente que cela est plu à vos convives, c'est une recette au top pour l'été, car on peut la préparer la veille, ... on ne s'en lasse pas... bon été ...kiss kanisette

se 10/08/2019 10:54

Recette testée jeudi et très appréciée par tous les convives. Je pense que j'aurais même pu mettre un peu moins de légumes. Tout n'est pas entré dans mon moule du coup j'en ai fait deux (et bien sûr rajouté des oeufs) Peut-être que la prochaine fois je remplacerais un peu par de la crème fraîche. Cà coutera des points mais pas beaucoup....

Merci encore pour la recette. Je referais sûrement ...

KANISETTE 03/08/2019 21:24

Merci pour ce " Miam" j'attend de connaitre le verdict...pour moi heu pour nous c''était top ! et trop facile à faire !