Quiche jambon, courgette, menthe, ricotta

Publié le par KANISETTE

Quiche jambon, courgette, menthe, ricotta

Quiche jambon, courgette, menthe, ricotta

Voilà une quiche qui met en appétit ! Elle est subtilement relevée par ces quelques feuilles de menthe, une réelle surprise! Et surtout une pâte maison faite en deux trois mouvement. Et pour ceux et celles qui suivent ww c’est 6 smartpoints par pers.

 

Temps de préparation 20 m                      Temps total 1h 15 m

Nombre de portions 6 portions

Ingrédients

La pâte

200 g de farine de blé ( 19 spts )

40 g de fromage blanc, 0% m.g.( 0 spt )

1 œuf

50 g d'eau

1 pincée de levure chimique

du sel / poivre 

 

La garniture

180 g de courgettes (1 grosse), en rondelles de 2 cm

1 c. à soupe d'huile d'olive ( 4 spts )

100 g de ricotta ( 6 spts )

2 œufs

100 g de lait écrémé ( 1 spt )

12 feuilles de menthe fraîche, ciselées

du sel / du poivre moulu

4 g beurre, pour le moule ( 1 spt)

farine de blé, pour le plan de travail

100 g de jambon blanc, en petits cubes ( 2 spts )

 

Préparation             avec Thermomix TM31/ TM5 / TM6

La pâte

Placer la farine, le fromage blanc, l'œuf, l’eau, la levure et du sel dans le bol et pétrir 30 sec/mode pétrissage. Former une boule et rincer le bol.

La garniture

Placer les courgettes dans le bol et mixer 3 sec/vitesse 4.

Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 2 min/100°C/vitesse mijotage. Vider l’eau présente dans le fond du bol.

Ajouter la ricotta, le lait, les œufs, la menthe, saler, poivrer et mélanger 10 sec/vitesse 3.Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer un moule à tarte, puis étaler la pâte sur le plan de travail fariné. Garnir le moule de pâte et répartir le jambon dessus. Verser la garniture par-dessus et enfourner pour 50 min. Servir sans tarder.

 

 

Avis et astuces

Recette réalisée par Larousse- cuisiner light

Vous pouvez remplacer les courgettes par des épinards, des carottes râpées ou encore des lamelles de fenouil.

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patricia cuisine 24/06/2019 20:21

wa !!! superbe recette merci ma belle gros bisous

KANISETTE 25/06/2019 06:42

merci Patricia