Terrine de chou fleur

Publié le par KANISETTE

Terrine de chou fleur

Terrine de chou fleur

Terrine de chou fleur

Terrine de chou fleur

Je vous propose ce soir une terrine généreuse  de chou-fleur. Une vrai tuerie ! Idéal pour un repas, ou en accompagnement. J'ai dit généreuse, et oui elle convient pour 8 personnes minimum ! cette recette du livre Demarle.  Pour ceux et celles qui suivent Weight Watchers c'est 5 smartpoints liberté par personne.

 

Les ingrédients : 

- 350 gr de chou fleur cuit

- 170 gr de fromage de chèvre frais type petit billy ou la pyramide ( 13 spts ) 

- 170 gr de crème fraîche liquide  15% de matières grasses ( 13 spts) 

- 2 œufs entiers

- 1 jaune d’œuf

- 40 gr de parmesan râpé ( 5 spts ) 

- sel, muscade

- 6 tranches de pain de mie sans croûte ww ( 7 spts ) 

- quelques branches de persil frisé

- du curcuma frais (pour moi en poudre )

 

Instruction :

J'ai lavé mon chou fleur, je l'ai détaillé en bouquet et je l'ai cuit à la vapeur. Je l'ai égoutté. Puis j'ai mélangé le fromage de chèvre avec la crème liquide et les œufs. Incorporer à cette crème le parmesan, curcuma et l'assaisonnement. Ajouter vos bouquets de chou-fleur. Prenez votre moule à cake. Le mien mesure 25 cm sur 11 cm. Déposer vos tranches de pain de mie dans le fond. Par dessus vos tranches de pain de mie, verser 1/3 de la préparation. Remettre une couche de pain de mie, de la préparation à nouveau ainsi que le persil ciselé sur toute la surface. Déposer une dernière fois vos tranches de pain de mie et le restant de la préparation. J'ai saupoudré le curcuma sur le dessus de la terrine. Cuire 30 à 35 mn à 180° 

 

Avis Astuce : Vous pouvez  cuire le chou fleur avec le Thermomix. Dans le panier varoma  avec un morceau de pain dur (ce qui permet de retirer l'odeur) pendant 20 mn, mais vous pouvez très bien le cuire sous pression avec un cookéo, ou dans une casserole à l’eau bouillante 10 à 15 minutes. Je n'avais pas de pain de mie Weight Watchers ( voir photo) et pour cette marque, il en " coûte" 13 smartpoints :( 

 

Source : Demarle intitulé Gook. 

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Terrine de chou fleur
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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison  

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Commenter cet article

yayanl72 16/01/2019 21:22

encore une bonne recette merci

Chris 09/01/2019 22:01

J'aime beaucoup

Mamie Nano 09/01/2019 17:51

coucou Kanisette
Cette recette me tente bien encore comme toutes celles que vous nous donnez et dont je ne suis jamais déçue, En plat du soir, chaude avec une bonne sauce tomates ou froide avec une mayo j'hésite !! Merci Bisous.

KANISETTE 09/01/2019 19:29

Bonjour Nanou, ho c'est trop mimi ce message, cela me motive bien pour l'année qui commence ;) Et me dire que vous n'êtes jamais déçue wwwaaaouuuuu. Pour ce qui est de la sauce qui accompagnerait cette terrine, bein je préférerais une sauce tomate, qui sera bien moins calorique que la mayo. Allez, je vous souhaite une excellente année 2019 remplie de joie, bonheur, santé, prospérité.... bisous kanisette

gut 09/01/2019 09:18

Oui ma Kanisette ! cette fois tu as tout bon et c'est avec plaisir que je vais ajouter cette bonne petite terrine sur cuisinons de saison ! J'adore ce légume et si je l'ai déjà marié plusieurs fois avec du fromage je ne l'avais encore jamais vu avec du chèvre ! merci gros bisous