QUICHE AU SAUMON ET AUX ÉPINARDS 6💚3💙💜
QUICHE AU SAUMON ET AUX ÉPINARDS 6💚3💙💜
Recette trouvée dans le magazine Weight Watchers du mois de sept/ oct 2018. Elle se prépare en 15 minutes et en 30/35 min de cuisson. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 6💚3💙💜ou seulement 3 smartpoints par personne !
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Ingrédients pour 6 pers
3 cc d’huile d’olive (4 💚💙💜)
3 feuilles de pâte filo (6 💚💙💜)
150 gr de cresson ou jeunes pousses épinards
Pour garnir
5 œufs battus (12 💚0💙💜)
2 cs de câpres en saumure
½ poignée d’aneth frais finement haché
Le zeste d’un citron
260 gr de filets de saumon sans la peau et coupés en morceaux d’1 cm (10 💚0💙💜)
100 gr de crème fraîche allégée à 15 % (8 💚💙💜)
Instruction
Préchauffez le four à 190 ° ( therm 6/7) huilez un moule à tarte à fond amovible de 24 cm de diamètre. Pliez une feuille de pâte filo en deux et placez-la au fond du moule. Ajoutez une cuillère d’huile et posez une autre pâte filo pliée en deux couvrant les cotés du moule. Ajoutez l’huile restante et posez la dernière feuille de pâte filo pliée. Enfournez 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Posez le moule sur une feuille de papier cuisson.
Pendant ce temps, mettez les épinards dans un bol et recouvrez de l’eau bouillante. Laissez 1 minute puis égouttez et faites tiédir sous l’eau froide. Épongez les épinard pour retirer un maximum d’eau puis haché les et mélangez avec les œufs, les câpres, l’aneth, et le zeste de citron. Assaisonnez.
Éparpillez les morceaux de saumon sur le fond de tarte. Mélangez la préparation aux œufs avec la crème fraîche et versez le tout sur le saumon. Faîtes cuire 15 à 20 minutes. Laissez reposer 10 minutes ou laissez refroidir complètement avec de servir la quiche avec une salade de cresson et de concombre.
Avis Astuce : surtout ne faites pas comme moi J , j’ai laisser une feuille de papier cuisson qui s'est collée à la pâte filo. Donc ne rien mettre dans le fond de votre plat. La recette originale était prévue avec du cresson, mais n'en n'ayant pas trouvé je l'ai remplacé par de jeunes feuilles d'épinards.