OMELETTE AUX GIROLLES
OMELETTE AUX GIROLLES
L'omelette est un mélange d’œufs battus cuits à la poêle. Une belle et bonne omelette doit être lisse, blonde, et de couleur uniforme, Moelleuse. Pour les fanas d'œufs et de petits repas. Chaude ou froide, elle accompagne à merveille les salades vertes. Idéale pour les pique-niques.
Pour 2 personnes soit 1 smartpoint liberté / pers
ou soit 8 smartpoints/ pers ( ww avant nov 17)
6 œufs ( 14 spts)
250 gr de girolles
Ail persil
1 cc de beurre ( 1 spts)
1 cc d’ huile ( 1 spts)
Préparation
Lavez et séchez les girolles. Epluchez et écrasez l’ail avec la paume de la main. Dans une sauteuse, faites mousser le beurre et déposez les girolles et l’ail. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 2 min. Retirez l’excédent d’eau et poursuivez la cuisson pour 5 min. Dans un saladier, battez les œufs puis salez, poivrez et parsemez de persil ciselé. Faites chauffer une grande poêle et versez-y l’huile d’olive. Versez les œufs puis les champignons (débarrassés de l’ail) et laissez sur feu doux pendant 3 à 4 min. Lorsque l’omelette est baveuse, faites-la glisser dans une grande assiette et dégustez rapidement.
Avis Astuce: relativement simple à faire, rapide, le tout est de pouvoir trouver de belles girolles. Vous pouvez utiliser , des girolles surgelées si vous ne trouvez pas de fraîches.Depuis, novembre 2017 les œufs comptent 0 smartpoints pour ceux ou celles qui suivent le programme Weight Watchers.