CHAKCHOUKA au COOKEO

La tchakchouka est un plat tunisien, marocain, turc, Tunisien et israélien  ( j’espère n’avoir oublié personne J ) réalisé avec des tomates, des oignons, des poivrons, des épices et des œufs. Il est habituellement mangé au petit déjeuner ou au déjeuner, mais ne vous privez pas le reste du temps ! Il s'agit d'une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons, tomates et oignons à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs. Cette recette est tout droit sortie du livre " les inratables au robot cuiseur de chez Larousse.

Pour 4 personnes / 1 smartpoint  par pers

LES INGRÉDIENTS

2 poivrons

2 oignons

4 œufs

1 grosse boîte de concassée de tomates

1 gousse d'ail/ mélange épices

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive  ( 1 spts)

Instruction

Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Emincez l'oignon finement.

Pelez et pressez la gousse d'ail.

Faites chauffer l'huile d'olive dans le Cookeo en mode dorer puis faites revenir l'oignon , l’ail, les poivrons et remuer pendant 5 minutes, sans attendre la fin du préchauffage. Ajoutez la pulpe de tomate et les épinces, en remuant. Désactivez la fonction dorer, et revenez au mode manuel. Sélectionnez la fonction cuisson sous pression ( ou rapide) programmez la minuterie à 5 minutes. Fermez et verrouillez.

A l’aide d’une cuillère, réalisez des creux et cassez-y les œufs. Laissez cuire environ 1 minute en mode dorer, jusqu’à ce que les blancs soient cuits.

Avis Astuce : recette facile, avec peu d’ingrédients. Je verrais bien cette recette avec du coriandre frais.

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