GAUFRES NORDIQUES
GAUFRES NORDIQUES
J'adore les gaufres, pas vous ? Pour 8 grosses gaufres que l'on recoupe en trois par gaufre:
36 spts au total soit 4,5 spts la gaufre
Ingrédients
*3 blancs oeufs ( 0 spts)
*175 ml de bière ( cuite 1 spts)
*175 g de farine ( 17 spts)
*5 ml de levure chimique
*2 ml de sel
*poivre du moulin
*5 brins d'aneth
*50 gr de gruyère allégé râpé ( 4 spts)
*50 ml d'huile d'olive ( 45 g = 14 spt)
*Pour la garniture:
Avec saumon chantilly = 4,5 spts ou 1 spt saumon avec fromage
*200 ml de crème liquide froide ( 29 spts)
Ou fromage frais à 0% ( 1 spts)
*sel/poivre
*8 tranches de saumon fumé (5 spts)
* 120g de crevettes décortiquées (1sps)
Mélangez les jaunes d'œufs, la bière, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Hachez l'aneth. Ajoutez dans la préparation avec le fromage râpé et l'huile.
Mélangez bien. Montez les blancs en neige et incorporez délicatement à la pâte. Préchauffez le four à 220°C. Répartissez la pâte dans les moules en silicone ( pour moi ce sera moules Demarle) . Cuire 13 mn.
Démoulez immédiatement, retournez sur la grille et remettre 3 mn à 200°C.
Préparez la crème montée en chantilly.
Laissez refroidir complètement les gaufres, puis avec une poche à douille cannelée, garnir les gaufres, puis recouvrez de morceaux de saumon fumé et de petites crevettes. Décorez avec un peu d'aneth et servir froid.
Avis Astuce : A présenter sur une salade. Ce qui compte énormément en smartpoints c’est la chantilly, alors on peut la remplacer par du fromage frais à 0%. On peut préalablement mariner les crevettes et le saumon dans un jus de citron vert. C'est succulent !!!
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