GATEAU INVISIBLE AUX POMMES

Recette du magnifique blog de Eryn  et sa folle cuisine , que j'ai adaptée au thermomix mais vous pouvez très bien faire sans....

L'avantage de ce gâteau, c'est qu'il contient surtout des fruits (ou des légumes en version salée) et très peu de pâte qui disparaît, comme absorbée dans les fruits. Le résultat est un dessert léger, très fruité, avec quasiment pas de beurre et très peu de sucre. Voilà qui va en intéresser plus d'un(e) !

POUR 1 GATEAU ( 41 spts) 
1/6 =3 PP  1/4=5 pp

1/6= 7 spts
avec le moule tablette Demarle, 1 carré¨=1 pp ou 2;5 spts

Ingrédients
5 pommes 
2 oeufs ( 5 spts) 
1 pincée de sel 
70 g de farine ( 7 spts) 
100 g de lait  écrèmé  ( 13 spts) 
20 g de beurre allégé 41 % ( 4 spts) 
50 g de sucre  ( 12 spts) 
1 Sachet de levure
1 cc arôme Rhum ou 1 CS de rhum  

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le thermomix. Programmer 1 min vit 5.
Sans thermomix battre les oeufs avec le sucre et le sel pour blanchir le mélange. Ajouter les autres ingrédients en continuant de battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. 

Mettre la pâte dans un saladier. 
Peler, vider les pommes et les détailler en fines tranches . 
Mettre les tranches de pommes rapidement dans la pâte pour éviter qu'elles noircissent.
Verser dans un moule à manqué (j'ai utilisé un moule silicone de 20 cm) et cuire 35 min four préchauffé à 200°

Pour les gourmands, vous pouvez ajouter un filet de caramel beurre salé, évidemment, l'ajout de caramel beurre salé est facultatif, mais il contribue largement au succès de ce dessert ! mais attention il faut le comptabiliser